Resep 'royal shahi paneer' ini akan membuat tamu Anda terkesan
Shahi paneer adalah hidangan India yang kaya dan lembut yang terbuat dari paneer (keju cottage) dan kuah kental dari biji melon, tomat, dan rempah-rempah. Masakan Mughlai ini berasal dari dapur kerajaan Kekaisaran Mughal dan saat ini menjadi favorit banyak orang. Sempurna untuk acara-acara khusus dan perayaan meriah, hidangan ini dapat dimasak di rumah dalam beberapa langkah sederhana.
Langkah 1: Kumpulkan bahan-bahan berikut
Anda membutuhkan 1/3 cangkir biji melon yang direndam, sedikit mentega, satu sendok teh biji jintan, satu sendok makan jahe cincang, dua sendok makan daun ketumbar, satu cangkir bubur tomat, 1/4 sendok teh bubuk kunyit, dua sendok teh bubuk ketumbar, dua sendok teh garam, satu sendok teh bubuk cabai merah, cabai hijau cincang, paneer tumbuk untuk penyedap rasa, 1/2 gelas air, dan 15 kubus paneer.
Langkah 2: Siapkan pasta biji melon
Mulailah dengan merendam biji melon dalam air selama kurang lebih 30 menit. Setelah lunak, haluskan hingga menjadi pasta halus dan sisihkan. Pasta ini akan menambah tekstur yang kaya dan lembut pada shahi paneer Anda. Selain itu, biji melon cukup menyehatkan. Mereka mendukung penurunan berat badan, meningkatkan kesehatan jantung, dan mengurangi peradangan dalam tubuh.
Langkah 3: Saatnya memasak kuah yang harum
Panaskan mentega dalam wajan dan tambahkan biji jintan ke dalamnya. Setelah pecah-pecah, tambahkan jahe dan masak selama beberapa detik. Tuangkan bubur tomat dan didihkan. Tambahkan pasta biji melon. Masak sebentar sebelum menambahkan bubuk kunyit, bubuk ketumbar, garam, bubuk cabai merah, dan cabai. Tambahkan paneer yang dihancurkan dan didihkan.
Langkah 4: Sajikan mahakarya mewah Anda
Terakhir, tambahkan kubus paneer ke dalam saus, lapisi dengan baik, dan masak sebentar lagi. Shahi paneer Anda sudah siap! Sajikan hidangan ini selagi panas, hiasi dengan daun ketumbar dan sedikit mentega. Hidangan ini paling enak dinikmati dengan paratha atau chapati. Nikmati suguhan kerajaan ini bersama orang yang Anda cintai dan nikmati kekayaan cita rasa kelezatan Mughlai ini.
