Strudel Kimchi: Perpaduan Austria-Korea yang unik
Strudel Kimchi adalah hidangan unik yang menggabungkan cita rasa Austria dan Korea. Strudel, yang biasanya dikenal sebagai makanan penutup dari Austria, diisi dengan kimchi pedas khas Korea. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa manis dan pedas yang menarik. Selain itu, kimchi kaya akan probiotik yang baik untuk pencernaan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung terigu - 250 gram Air hangat - 150 ml Minyak sayur - 2 sendok makan Garam - 1 sendok teh Kimchi cincang halus - 200 gram Bawang bombay cincang halus - 1 buah Wortel parut - 1 buah Kecap asin - 2 sendok makan Gula pasir - 1 sendok teh
Membuat adonan strudel
Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. Tambahkan minyak sayur dan uleni lagi selama sekitar lima menit hingga adonan elastis. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama tiga puluh menit.
Menyiapkan isian kimchi
Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga harum dan layu selama sekitar tiga menit. Tambahkan wortel parut dan tumis selama dua menit lagi. Masukkan kimchi cincang halus ke dalam wajan bersama kecap asin dan gula pasir. Aduk rata dan masak selama lima menit hingga semua bahan tercampur sempurna.
Mengisi dan memanggang strudel
Giling adonan strudel di atas permukaan datar yang telah ditaburi tepung hingga tipis seperti kertas. Letakkan isian kimchi di tengah adonan secara merata lalu gulung perlahan-lahan seperti membuat gulungan kue bolu. Pindahkan strudel ke loyang yang sudah dialasi kertas roti lalu panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 45 menit atau sampai kulitnya berwarna kecokelatan. Selamat menikmati Strudel Kimchi Anda!
