Stroganoff Jamur dan Roti Gandum ala Skandinavia: Panduan Memasak
Stroganoff jamur dan roti gandum adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Skandinavia. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan teksturnya yang lembut. Kombinasi jamur yang kaya akan umami dengan roti gandum yang padat memberikan pengalaman bersantap yang memuaskan. Selain itu, hidangan ini juga kaya akan serat dan nutrisi penting lainnya. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Jamur kancing segar 250 gram, bawang bombay cincang halus satu buah, bawang putih cincang dua siung, kaldu sayuran 500 ml, krim asam 200 ml, tepung terigu dua sendok makan, minyak zaitun dua sendok makan, garam secukupnya, lada hitam secukupnya, roti gandum iris tipis empat lembar.
Tumis Bawang dan Jamur
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga harum serta berwarna keemasan selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan aduk selama satu menit lagi hingga harum. Tambahkan jamur kancing segar ke dalam wajan dan masak hingga jamur layu serta mengeluarkan airnya selama sekitar tujuh sampai sepuluh menit.
Buat Saus Stroganoff
Taburkan tepung terigu di atas campuran jamur dalam wajan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Tuangkan kaldu sayuran secara perlahan sambil terus diaduk hingga saus mengental. Setelah saus mengental, tambahkan krim asam ke dalam wajan dan aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera.
Sajikan dengan Roti Gandum
Pindahkan stroganoff jamur ke piring saji besar atau mangkuk individual sesuai kebutuhan Anda. Sajikan stroganoff bersama irisan roti gandum yang telah dipanaskan sebelumnya agar lebih nikmat saat disantap hangat-hangat. Hidangan siap dinikmati sebagai menu utama atau pendamping makanan lainnya. Selamat menikmati hidangan lezat ini!
