Stik Tahu Renyah ala Indonesia: Panduan memasak praktis dan lezat
Apa ceritanya
Stik tahu renyah adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Indonesia, menawarkan tekstur yang garing di luar dan lembut di dalam.
Hidangan ini cocok dinikmati sebagai camilan atau lauk pendamping nasi.
Selain rasanya yang lezat, tahu juga dikenal kaya akan protein nabati dan rendah kalori, menjadikannya pilihan sehat untuk semua orang.
Dengan bumbu khas Indonesia, stik tahu ini pasti memanjakan lidah Anda. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tahu putih 400 gram, tepung maizena 50 gram, tepung terigu 100 gram, bawang putih bubuk satu sendok teh, garam setengah sendok teh, merica bubuk setengah sendok teh, ketumbar bubuk satu sendok teh, air es 100 ml, minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
Langkah satu
Potong dan siapkan tahu
Pertama-tama potong tahu menjadi bentuk stik dengan ukuran sekitar 1x5 cm.
Setelah dipotong-potong rendam tahu dalam air garam selama 10 menit agar lebih gurih.
Tiriskan tahu dengan baik setelah direndam agar tidak terlalu basah saat dilapisi tepung nanti.
Langkah dua
Buat adonan tepung pelapis
Campurkan tepung terigu dengan tepung maizena dalam mangkuk besar.
Tambahkan bawang putih bubuk, garam, merica bubuk dan ketumbar bubuk ke dalam campuran tepung tersebut.
Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental namun tetap bisa melapisi tahu dengan baik.
Langkah tiga
Goreng hingga renyah keemasan
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas untuk menggoreng.
Celupkan stik tahu ke dalam adonan pelapis hingga seluruh permukaannya tertutup rata kemudian masukkan ke dalam minyak panas secara perlahan-lahan agar tidak saling menempel.
Goreng stik tahu selama 3-4 menit atau hingga berwarna keemasan dan renyah lalu angkat serta tiriskan dari minyak berlebih.
Sajikan hangat-hangat bersama saus favorit Anda!