Steak kembang kol teriyaki ala Jepang: Panduan memasak
Steak kembang kol teriyaki adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Jepang. Hidangan ini menawarkan rasa manis dan gurih dari saus teriyaki yang meresap ke dalam potongan kembang kol yang dipanggang hingga sempurna. Selain lezat, hidangan ini juga kaya akan serat dan nutrisi penting lainnya. Cocok untuk makan siang atau makan malam, steak kembang kol teriyaki pasti akan memanjakan lidah Anda. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kembang kol besar - 1 buah Minyak zaitun - 2 sendok makan Kecap asin - 4 sendok makan Madu - 2 sendok makan Cuka beras - 1 sendok makan Jahe parut - 1 sendok teh Bawang putih cincang - 2 siung Tepung maizena - 1 sendok teh (dilarutkan dalam air) Wijen sangrai untuk taburan.
Persiapkan kembang kol
Potong kembang kol menjadi irisan tebal sekitar dua sentimeter sehingga membentuk "steak". Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius. Letakkan irisan kembang kol di atas loyang yang telah dilapisi dengan kertas roti. Olesi kedua sisi kembang kol dengan minyak zaitun dan taburi sedikit garam serta lada hitam sesuai selera.
Buat saus teriyaki
Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, madu, cuka beras, jahe parut dan bawang putih cincang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Tambahkan larutan tepung maizena ke dalam campuran saus untuk mengentalkan teksturnya. Panaskan saus di atas api sedang selama tiga sampai lima menit hingga mengental.
Panggang kembang kol dengan saus teriyaki
Olesi setiap irisan kembang kol dengan saus teriyaki menggunakan kuas masak. Pastikan seluruh permukaan tertutup rata oleh saus tersebut. Panggang di oven selama sekitar dua puluh lima sampai tiga puluh menit atau hingga kembang kol empuk dan bagian luarnya kecokelatan serta renyah.
Sajikan dan nikmati!
Setelah matang sempurna, keluarkan dari oven. Taburi wijen sangrai di atasnya sebagai hiasan tambahan. Sajikan hangat-hangat bersama nasi putih atau sayuran segar lainnya sebagai pelengkap hidangan utama Anda hari ini! Selamat menikmati!
