Stamppot ala Belanda: Tutorial Kentang Tumbuk dan Sayuran
Stamppot adalah hidangan tradisional Belanda yang terdiri dari kentang tumbuk dicampur dengan berbagai sayuran. Hidangan ini dikenal karena kelezatannya dan kandungan gizinya yang tinggi. Biasanya, stamppot disajikan sebagai makanan utama yang mengenyangkan. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, stamppot menjadi pilihan tepat untuk makan malam keluarga. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Kentang (1 kg, kupas dan potong dadu), wortel (3 buah, iris tipis), bayam (200 gram), bawang bombay (1 buah, cincang halus), mentega (2 sendok makan), susu cair (100 ml), garam (secukupnya), merica hitam bubuk (secukupnya).
Rebus Kentang dan Wortel
Masukkan kentang dan wortel ke dalam panci besar berisi air mendidih. Tambahkan sedikit garam ke dalam air untuk memberikan rasa pada kentang dan wortel. Rebus selama sekitar 15-20 menit atau hingga keduanya empuk saat ditusuk dengan garpu. Setelah matang, tiriskan airnya.
Tumis Bawang Bombai dan Bayam
Panaskan mentega di wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga harum serta berwarna kecokelatan, sekitar lima menit. Masukkan bayam ke dalam wajan dan masak hingga layu, sekitar tiga menit.
Campur Semua Bahan
Dalam panci besar atau mangkuk besar, campurkan kentang rebus, wortel rebus, tumisan bawang bombay serta bayam. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil menumbuk semua bahan hingga tercampur rata dan mencapai tekstur yang diinginkan. Beri garam serta merica hitam bubuk sesuai selera. Selamat menikmati Stamppot ala Belanda!
