Srikaya Vegan Indonesia: Panduan membuat selai lezat tanpa telur
Apa ceritanya
Srikaya adalah selai manis yang populer di Indonesia, terbuat dari bahan-bahan alami yang memberikan rasa kaya dan tekstur lembut. Biasanya digunakan sebagai olesan roti atau isian kue, srikaya memiliki aroma pandan dan santan yang khas. Selain lezat, srikaya juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat srikaya vegan yang nikmat dan mudah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Santan kental 400 ml, gula kelapa 200 gram, daun pandan segar 2 lembar (ikat simpul), tepung maizena 2 sendok makan (larutkan dengan sedikit air), garam sejumput kecil, vanili bubuk setengah sendok teh.
Langkah satu
Campurkan bahan-bahan utama
Dalam panci berukuran sedang, campurkan santan kental dan gula kelapa. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya dalam santan. Tambahkan daun pandan ke dalam campuran tersebut untuk memberikan aroma khas pada srikaya Anda. Panaskan campuran ini dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak menggumpal atau gosong.
Langkah dua
Tambahkan larutan tepung maizena
Setelah campuran santan mulai mendidih perlahan-lahan, tambahkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Proses ini akan membantu mengentalkan selai srikaya Anda hingga mencapai konsistensi yang diinginkan. Pastikan untuk mengaduk secara konstan agar tidak ada bagian yang menggumpal.
Langkah tiga
Penyelesaian dan penyimpanan srikaya
Setelah mencapai kekentalan yang tepat, matikan api dan angkat panci dari kompor. Biarkan selai mendingin selama beberapa menit sebelum menambahkan vanili bubuk dan sejumput garam untuk memperkaya rasa. Setelah dingin sepenuhnya, tuangkan ke dalam wadah bersih dan simpan dalam lemari es hingga siap digunakan sebagai olesan atau isian favorit Anda!