Spanakorizo Berbere: Panduan memasak fusion Yunani-Ethiopia
Apa ceritanya
Spanakorizo adalah hidangan tradisional Yunani yang terbuat dari bayam dan nasi.
Dalam panduan ini, kita akan menambahkan sentuhan Ethiopia dengan bumbu berbere yang kaya rasa.
Kombinasi ini menghasilkan hidangan yang unik dan lezat, menggabungkan cita rasa segar dari bayam dengan kehangatan rempah-rempah Ethiopia.
Hidangan ini cocok untuk makan siang atau makan malam yang sehat dan memuaskan. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Beras putih - 200 gram
Bayam segar - 300 gram
Bawang bombay - 1 buah (cincang halus)
Bawang putih - 2 siung (cincang halus)
Minyak zaitun - 3 sendok makan
Kaldu sayuran - 500 ml
Berbere - 1 sendok teh
Garam - secukupnya
Lada hitam - secukupnya
Air lemon - dari setengah buah lemon.
Langkah satu
Tumis bawang dan bawang putih
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang.
Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis selama lima hingga tujuh menit hingga bawang menjadi lembut dan transparan.
Masukkan bawang putih cincang dan tumis selama satu menit lagi hingga harum.
Pastikan untuk terus mengaduk agar bawang tidak gosong.
Langkah dua
Tambahkan bayam dan beras
Masukkan bayam segar ke dalam wajan bersama dengan bawang tumis.
Aduk rata hingga bayam layu selama sekitar tiga hingga lima menit.
Setelah itu tambahkan beras putih ke dalam wajan dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Langkah tiga
Masak dengan kaldu sayuran
Tuangkan kaldu sayuran ke dalam wajan bersama campuran beras dan bayam.
Tambahkan garam, lada hitam, serta bumbu berbere sesuai selera Anda.
Aduk rata lalu tutup wajan dengan penutup rapat.
Biarkan masakan mendidih kemudian kecilkan api dan masak selama dua puluh menit atau sampai nasi matang sempurna.
Langkah empat
Penyelesaian hidangan
Setelah nasi matang sempurna, angkat wajan dari api.
Tambahkan air lemon segar di atasnya untuk memberikan rasa asam yang menyegarkan.
Aduk perlahan agar semua bahan tercampur merata.
Sajikan Spanakorizo Berbere hangat sebagai hidangan utama atau pendamping. Selamat menikmati!