Spanakopita Yunani dengan ubi jalar: Panduan memasak
Spanakopita adalah hidangan tradisional Yunani yang terkenal dengan rasa gurih dan tekstur renyahnya. Biasanya, spanakopita dibuat dengan bayam dan keju feta yang dibungkus dalam lapisan filo pastry. Dalam variasi ini, kita akan menambahkan ubi jalar untuk memberikan sentuhan manis yang lezat. Hidangan ini tidak hanya enak tetapi juga kaya akan nutrisi dari sayuran hijau dan ubi jalar. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Filo pastry - 1 pak, bayam segar - 500 gram, ubi jalar - 2 buah (ukuran sedang), keju feta - 200 gram, bawang bombay - 1 buah (cincang halus), bawang putih - 2 siung (cincang halus), minyak zaitun - 3 sendok makan, garam - secukupnya, lada hitam - secukupnya.
Persiapkan isiannya
Kupas dan potong ubi jalar menjadi dadu kecil-kecil. Rebus dalam air mendidih selama sekitar sepuluh menit hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan. Panaskan dua sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga layu lalu tambahkan bawang putih dan tumis lagi selama satu menit.
Campurkan semua bahan isi
Masukkan bayam ke dalam wajan bersama bawang bombay dan bawang putih yang sudah ditumis tadi. Masak hingga bayam layu lalu tambahkan ubi jalar rebus ke dalam campuran tersebut. Aduk rata kemudian tambahkan garam dan lada hitam sesuai selera Anda.
Siapkan filo pastry
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Ambil loyang persegi panjang dan olesi dengan sisa minyak zaitun. Letakkan selembar filo pastry di dasar loyang lalu olesi dengan sedikit minyak zaitun lagi di atasnya sebelum menambahkan lembaran berikutnya secara bertahap hingga setengah dari jumlah filo pastry habis digunakan.
Panggang hingga matang
Tuangkan campuran isi bayam dan ubi jalar ke atas lapisan filo pastry di loyang. Ratakan permukaannya menggunakan spatula atau sendok besar agar merata sempurna. Tutupi kembali menggunakan sisa lembaran filo pastry seperti sebelumnya sampai semua lembaran habis digunakan. Panggang selama sekitar tiga puluh lima menit atau sampai bagian atas berwarna kecokelatan serta renyah ketika disentuh ringan oleh tangan Anda sendiri nantinya setelah matang sempurna tentunya!
