Spanakopita kari Fusion Yunani-Thailand: Tutorial memasak
Spanakopita adalah hidangan tradisional Yunani yang biasanya terdiri dari bayam dan keju feta yang dibungkus dalam lapisan filo pastry. Dalam versi fusion ini, kita akan menggabungkan elemen-elemen dari masakan Thailand untuk menciptakan kari yang lezat dan unik. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa gurih dan sedikit pedas, serta kaya akan nutrisi dari sayuran segar. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Bayam segar 500 gram, bawang bombay cincang halus 1 buah, bawang putih cincang 3 siung, santan kental 400 ml, pasta kari merah Thailand 2 sendok makan, minyak zaitun 2 sendok makan, garam secukupnya, lada hitam secukupnya, daun ketumbar cincang halus untuk hiasan.
Tumis bawang bombay dan bawang putih
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu dan harum selama sekitar 5 menit. Masukkan bawang putih cincang dan lanjutkan menumis selama 2 menit lagi hingga harum.
Tambahkan bayam dan pasta kari
Masukkan bayam segar ke dalam wajan secara bertahap sambil terus diaduk hingga layu. Setelah semua bayam masuk ke dalam wajan dan layu sepenuhnya, tambahkan pasta kari merah Thailand. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Tuangkan santan kental
Tuangkan santan kental ke dalam wajan sambil terus diaduk perlahan agar tidak menggumpal. Biarkan campuran mendidih perlahan-lahan selama sekitar 10 menit agar semua rasa menyatu dengan sempurna. Tambahkan garam dan lada hitam sesuai selera.
Sajikan dengan daun ketumbar
Setelah kari matang sempurna dan bumbu meresap dengan baik, angkat dari api. Pindahkan ke mangkuk saji besar atau piring saji individu sesuai selera Anda. Taburi dengan daun ketumbar cincang halus sebagai hiasan sebelum disajikan hangat bersama nasi atau roti pita. Selamat menikmati hidangan Spanakopita Kari fusion Yunani-Thailand Anda!
