Spanakopita fusion Yunani-India dengan kentang berbumbu: Tutorial memasak
Spanakopita adalah hidangan tradisional Yunani yang biasanya terbuat dari bayam dan keju feta, dibungkus dalam lapisan filo pastry. Dalam versi fusion ini, kita akan menggabungkan elemen-elemen dari masakan India dengan menambahkan kentang berbumbu. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa yang unik dan lezat, serta kaya akan nutrisi. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Bayam segar - 500 gram Kentang - 3 buah (ukuran sedang) Bawang merah - 1 buah (cincang halus) Bawang putih - 2 siung (cincang halus) Minyak zaitun - 2 sendok makan Garam secukupnya, lada hitam secukupnya Bubuk kari - 1 sendok teh Kulit filo pastry - 10 lembar Mentega cair untuk olesan.
Persiapkan isian bayam dan kentang
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dan bawang putih cincang; tumis hingga harum selama sekitar tiga menit. Masukkan bayam segar dan aduk hingga layu selama lima menit. Angkat dari api dan tiriskan kelebihan airnya. Sementara itu, rebus kentang hingga empuk lalu kupas dan potong dadu kecil.
Campurkan bumbu dengan isian
Dalam mangkuk besar, campurkan bayam yang sudah ditiriskan dengan kentang rebus yang telah dipotong dadu kecil. Tambahkan garam secukupnya, lada hitam secukupnya, dan bubuk kari satu sendok teh. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Siapkan kulit filo pastry
Ambil satu lembar kulit filo pastry lalu olesi dengan mentega cair menggunakan kuas masak. Tumpukkan lembar kedua di atasnya lalu olesi lagi dengan mentega cair; ulangi proses ini hingga lima lapis kulit filo terbentuk.
Bungkus isian dalam kulit filo
Letakkan campuran isian bayam-kentang di tengah-tengah kulit filo yang telah disiapkan tadi kemudian lipat sisi-sisinya untuk membentuk paket persegi panjang atau segitiga sesuai selera Anda. Olesi bagian luar paket tersebut dengan mentega cair agar renyah saat dipanggang. Selamat mencoba resep fusion Spanakopita Yunani-India ini!
