Sorbet Kolang-kaling Vegan ala Indonesia: Panduan membuat hidangan segar dan lezat
Apa ceritanya
Sorbet kolang-kaling adalah hidangan penutup yang menyegarkan dan terinspirasi dari cita rasa Indonesia. Kolang-kaling, atau buah atap, dikenal karena teksturnya yang kenyal dan manfaat kesehatannya seperti membantu pencernaan. Sorbet ini menawarkan rasa manis alami dengan sentuhan tropis yang cocok untuk dinikmati di hari panas. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda dapat membuat sorbet ini di rumah tanpa perlu alat khusus. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kolang-kaling segar 250 gram, air kelapa muda 200 ml, gula pasir 100 gram, air jeruk nipis 2 sendok makan, daun pandan 1 lembar (opsional), garam sejumput kecil, es batu secukupnya untuk penyajian.
Langkah pertama
Siapkan kolang-kaling
Cuci bersih kolang-kaling dengan air mengalir untuk menghilangkan lendirnya. Setelah itu, rebus kolang-kaling dalam air mendidih selama sekitar 15 menit hingga empuk. Tiriskan dan biarkan dingin sejenak sebelum digunakan dalam proses selanjutnya.
Langkah kedua
Campurkan bahan-bahan
Dalam blender, masukkan kolang-kaling yang sudah direbus bersama air kelapa muda dan gula pasir. Tambahkan juga air jeruk nipis serta daun pandan jika menggunakannya. Blender semua bahan hingga halus dan tercampur rata. Pastikan tidak ada potongan besar yang tersisa agar tekstur sorbet menjadi lembut.
Langkah ketiga
Bekukan hingga siap disajikan
Tuangkan campuran sorbet ke dalam wadah tahan beku lalu simpan di freezer selama minimal 4 jam atau hingga membeku sempurna. Sebelum disajikan, keluarkan sorbet dari freezer selama beberapa menit agar lebih mudah disendokkan ke mangkuk saji. Nikmati sorbet kolang-kaling dengan tambahan es batu jika diinginkan untuk sensasi lebih segar.