Smoothie Cendol Vegan ala Indonesia: Panduan praktis untuk membuatnya
Apa ceritanya
Cendol adalah minuman tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan segar.
Biasanya, cendol terbuat dari tepung beras yang dibentuk menjadi butiran hijau kecil dan disajikan dengan santan serta gula merah cair.
Dalam versi smoothie vegan ini, kita akan menggabungkan elemen-elemen cendol dengan bahan-bahan sehat untuk menciptakan minuman yang lezat dan menyegarkan.
Smoothie ini tidak hanya enak tetapi juga kaya akan serat dan vitamin. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Santan kental 200 ml, air matang 100 ml, gula merah 50 gram (serut halus), es batu secukupnya, daun pandan 2 lembar (ikat simpul), tepung beras 50 gram, pewarna makanan hijau alami secukupnya (opsional), biji selasih satu sendok makan (rendam dalam air hingga mengembang), pisang matang satu buah (potong-potong), alpukat setengah buah (kerok dagingnya).
Langkah pertama
Membuat cendol hijau
Untuk membuat cendol hijau, campurkan tepung beras dengan air matang dalam panci kecil.
Tambahkan daun pandan untuk aroma dan pewarna makanan hijau jika diinginkan.
Masak campuran tersebut di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan berubah menjadi adonan kental.
Setelah itu, siapkan wadah berisi air dingin dan cetakan cendol atau saringan berlubang besar untuk membentuk adonan menjadi butiran kecil.
Langkah kedua
Menyiapkan gula merah cair
Untuk membuat gula merah cair, panaskan gula merah serut bersama sedikit air dalam panci kecil di atas api sedang.
Aduk perlahan hingga gula larut sepenuhnya dan membentuk sirup kental.
Jika sudah siap, angkat dari api dan biarkan dingin sejenak sebelum digunakan sebagai pemanis smoothie nanti.
Langkah ketiga
Menggabungkan semua bahan
Dalam blender, masukkan santan kental bersama potongan pisang matang dan daging alpukat yang telah dikerok.
Tambahkan es batu sesuai selera untuk mendapatkan tekstur smoothie yang lebih lembut atau lebih tebal sesuai keinginan Anda.
Blender semua bahan hingga halus sempurna lalu tuangkan ke dalam gelas saji.
Langkah keempat
Menyajikan Smoothie Cendol Vegan
Setelah smoothie siap disajikan dalam gelas saji, tambahkan butiran cendol hijau buatan sendiri serta biji selasih yang telah direndam sebelumnya sebagai topping tambahan.
Terakhir siramkan sedikit sirup gula merah cair di atasnya.
Sajikan kepada keluarga ataupun teman-teman tercinta!