Sisi Vegan India yang Kaya Serat
Makanan kaya serat sangat penting untuk kesehatan pencernaan dan menjaga berat badan ideal. Dalam masakan India, banyak hidangan sampingan vegan yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya serat. Artikel ini akan membahas beberapa hidangan sampingan vegan India yang dapat menambah asupan serat harian Anda.
Chana Masala: Kacang Arab Berbumbu
Chana Masala adalah hidangan berbahan dasar kacang arab yang dimasak dengan berbagai rempah-rempah seperti kunyit, jintan, dan ketumbar. Kacang arab kaya akan serat dan protein, menjadikannya pilihan sempurna untuk meningkatkan kesehatan pencernaan dan menjaga energi sepanjang hari.
Bhindi Masala: Okra Berbumbu Pedas
Bhindi Masala adalah hidangan okra yang dimasak dengan bawang merah, tomat, dan rempah-rempah seperti garam masala. Okra mengandung banyak serat larut yang membantu mengontrol kadar gula darah dan meningkatkan kesehatan jantung. Hidangan ini juga rendah kalori sehingga baik untuk diet.
Aloo Gobi: Kentang dan Kembang Kol Berbumbu
Aloo Gobi adalah kombinasi kentang dan kembang kol yang dimasak dengan kunyit, jahe, bawang putih, serta rempah-rempah lainnya. Kentang mengandung serat tidak larut sementara kembang kol menyediakan serat larut. Kombinasi ini membantu memperlancar pencernaan serta memberikan rasa kenyang lebih lama.
Dal Tadka: Lentil Berbumbu dengan Bawang Putih
Dal Tadka adalah sup lentil kuning yang dimasak dengan bawang putih, jahe, tomat, dan berbagai rempah-rempah seperti jintan serta ketumbar. Lentil merupakan sumber serat tinggi yang membantu menurunkan kadar kolesterol serta menjaga kesehatan usus besar.
Palak Paneer Vegan: Bayam dengan Keju Tahu
Palak Paneer Vegan menggunakan tahu sebagai pengganti paneer tradisional dalam saus bayam berbumbu. Bayam kaya akan serat serta vitamin A dan C sementara tahu menyediakan protein nabati berkualitas tinggi. Kombinasi ini sangat baik untuk mendukung sistem kekebalan tubuh serta kesehatan tulang. Dengan menambahkan hidangan-hidangan sampingan vegan India ini ke dalam menu harian Anda, Anda dapat menikmati makanan lezat sekaligus meningkatkan asupan serat harian demi kesehatan optimal!
