Simaklah Resep Sayur Rebusan Santan Tropis Ini
Sayur rebusan santan tropis adalah hidangan bergizi dan kaya manfaat yang berasal dari daerah dimana pohon kelapa tumbuh subuh. Masakan ini memadukan rasa santan yang kental dan lembut dengan beragam sayuran segar, mewujudkan kesederhanaan dan kesehatan masakan vegetarian. Berakar pada tradisi kuliner tropis, hidangan ini sangat cocok bagi mereka yang ingin menjelajahi cita rasa internasional. Ayo mulai memasak.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda memerlukan satu kaleng santan berlemak penuh berukuran 400ml, dua sendok makan minyak kelapa, satu bawang bombay besar (diiris), dua siung bawang putih (cincang), satu inci jahe (cincang), satu paprika merah (cincang), satu paprika merah ( diiris), satu paprika kuning (diiris), dua wortel (diiris tipis), 200g kacang hijau (dibelah dua), 200g baby corn (dibelah dua memanjang), dan garam serta lada hitam yang baru digiling secukupnya.
Mempersiapkan sayuran Anda
Mulailah dengan mencuci semua sayuran secara menyeluruh. Kupas dan cincang halus bawang bombay, bawang putih, dan jahe untuk mengeluarkan rasanya sepenuhnya. Iris paprika merah dan kuning menjadi irisan tipis agar matangnya merata. Wortel harus diiris tipis, dan ujung kacang hijau wajib dipotong. Belah dua kacang hijau dan jagung muda menjadi potongan-potongan kecil, untuk memastikan proses memasak menjadi lebih cepat dan distribusi rasa lebih merata.
Menumis bumbu aromatik
Siapkan wajan besar dengan api sedang, lelehkan dua sendok makan minyak kelapa. Tambahkan irisan bawang bombay terlebih dahulu; tumis sampai mulai bening. Dilanjutkan dengan bawang putih cincang dan jahe, aduk terus hingga harum — sekitar satu menit. Langkah ini sangat penting karena akan membentuk dasar rasa untuk rebusan sayuran Anda.
Menambahkan sayuran dan santan
Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan — paprika, wortel, kacang hijau, dan jagung muda — ke dalam wajan atau wajan yang berisi tumisan aromatik. Aduk semuanya hingga merata selama sekitar dua menit dengan api sedang. Langkah penting ini mengawali proses memasak hidangan ini sekaligus memastikan bahwa setiap sendoknya dipenuhi dengan kekayaan rasa bawang putih dan jahe, sehingga menciptakan hidangan yang beraroma.
Rebus semua sayuran dalam santan
Tuangkan satu kaleng santan penuh lemak di atas campuran sayuran Anda di dalam wajan. Bumbui secukupnya dengan garam dan lada hitam segar sesuai selera. Didihkan semuanya dengan api kecil-sedang; biarkan matang tanpa tutup selama sekitar 15 hingga 20 menit atau sampai sayuran empuk tetapi masih tetap renyah.
