Resep: Buat shiro wat khas Etiopia yang Eksotis ini
Shiro wat adalah hidangan Etiopia populer yang dikenal dengan cita rasa yang kaya dan pedas serta teksturnya yang nyaman. Berasal dari tradisi kuliner Etiopia yang beragam, hidangan ini merupakan makanan pokok dalam makanan sehari-hari dan acara-acara perayaan. Terbuat dari tepung buncis yang digiling dan serangkaian rempah-rempah aromatik, shiro wat menawarkan pengalaman yang menyenangkan bagi para vegetarian dan pencinta rempah-rempah. Ayo mulai memasak.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk menyiapkan hidangan eksotis ini, Anda membutuhkan: satu cangkir bubuk shiro (tepung buncis), dua bawang bombay ukuran sedang yang dicincang halus, tiga siung bawang putih cincang, satu sendok makan campuran bumbu berbere, dua sendok makan pasta tomat, setengah cangkir minyak sayur, empat cangkir air, garam secukupnya, dan daun ketumbar yang baru dicincang sebagai hiasan.
Siapkan bahan dasar
Mulailah dengan menghangatkan minyak sayur dalam panci yang cukup besar di atas api sedang. Lanjutkan dengan menambahkan bawang bombay yang telah dipotong dadu halus ke dalam panci, tumis hingga warnanya berubah menjadi cokelat keemasan. Proses menumis ini diperkirakan akan berlangsung antara lima hingga tujuh menit. Sangat penting untuk mengaduk bawang bombay sesering mungkin selama periode ini untuk memastikan bawang bombay tidak gosong dan matang secara merata.
Tambahkan bumbu dan pasta tomat
Setelah bawang bombay berwarna cokelat keemasan, tambahkan bawang putih cincang dan masak selama dua menit sampai harum. Kemudian masukkan campuran bumbu berbere, aduk rata hingga tercampur rata dengan campuran bawang. Tambahkan pasta tomat pada tahap ini dan masak selama sekitar tiga menit lagi; ini membantu mengembangkan rasa yang mendalam untuk shiro wat Anda.
Memasak dengan bubuk shiro
Mulailah dengan menambahkan bubuk shiro secara bertahap ke dalam panci, aduk terus untuk memastikan bubuk ini tercampur sempurna dengan bahan-bahan lainnya, sehingga mencegah terbentuknya gumpalan. Sembari mengaduk, tambahkan air secara perlahan untuk mencapai konsistensi yang halus. Setelah tercampur rata, biarkan campuran mendidih dengan pengaturan api kecil selama sekitar 20 menit, atau sampai mengental sesuai keinginan Anda.
Sentuhan akhir
Setelah shiro wat mengental sesuai dengan keinginan Anda, bumbui dengan garam secukupnya. Aduk rata sebelum mematikan api. Sajikan shiro wat khas Etiopia yang lezat ini dengan taburan daun ketumbar yang baru dipotong. Untuk pengalaman autentik, padukan dengan injera (roti pipih khas Etiopia) atau nasi, yang menawarkan hidangan lengkap dan memuaskan yang secara sempurna menangkap esensi masakan Etiopia.
