Shepherd's Pie vegan khas India: Panduan memasak
Apa ceritanya
Shepherd's Pie adalah hidangan klasik dari Inggris yang biasanya menggunakan daging cincang.
Namun, kali ini kita akan membuat versi vegan dengan cita rasa India yang kaya rempah.
Hidangan ini menggabungkan kentang tumbuk lembut dengan isian sayuran berempah yang lezat.
Selain sehat, hidangan ini juga cocok untuk dinikmati oleh semua kalangan. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kentang besar - 6 buah
Minyak zaitun - 2 sendok makan
Bawang bombay cincang - 1 buah
Wortel cincang - 2 buah
Kacang polong beku - 1 cangkir
Jagung manis beku - 1 cangkir
Tomat cincang - 2 buah
Bawang putih cincang - 3 siung
Garam secukupnya, lada hitam secukupnya
Bubuk kari - 1 sendok teh
Bubuk kunyit - setengah sendok teh
Langkah satu
Siapkan kentangnya
Kupas dan potong kentang menjadi beberapa bagian.
Rebus dalam air mendidih selama sekitar 20 menit atau hingga empuk.
Tiriskan dan haluskan kentang dengan sedikit garam dan minyak zaitun hingga lembut.
Langkah dua
Tumis sayuran berempah
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang.
Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga harum dan transparan selama sekitar 5 menit.
Masukkan bawang putih cincang dan tumis selama 1 menit lagi.
Langkah tiga
Campurkan sayuran lainnya
Tambahkan wortel cincang ke dalam wajan dan masak selama 5 menit atau sampai agak lunak.
Kemudian tambahkan kacang polong beku, jagung manis beku serta tomat cincang ke dalam wajan.
Aduk rata lalu tambahkan bubuk kari serta bubuk kunyit untuk memberikan rasa khas India.
Langkah empat
Panggang Shepherd's Pie vegan Anda
Panaskan oven pada suhu 180°C.
Pindahkan campuran sayuran berempah ke dalam loyang panggang lalu olesi permukaannya dengan kentang tumbuk yang sudah disiapkan sebelumnya.
Panggang selama 25-30 menit atau sampai permukaan kentangnya agak kecokelatan.
Selamat menikmati Shepherd's Pie vegan Anda!