Shepherd's Pie vegan khas India: Panduan memasak
Shepherd's Pie adalah hidangan klasik dari Inggris yang biasanya menggunakan daging cincang. Namun, kali ini kita akan membuat versi vegan dengan cita rasa India yang kaya rempah. Hidangan ini menggabungkan kentang tumbuk lembut dengan isian sayuran berempah yang lezat. Selain sehat, hidangan ini juga cocok untuk dinikmati oleh semua kalangan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kentang besar - 6 buah Minyak zaitun - 2 sendok makan Bawang bombay cincang - 1 buah Wortel cincang - 2 buah Kacang polong beku - 1 cangkir Jagung manis beku - 1 cangkir Tomat cincang - 2 buah Bawang putih cincang - 3 siung Garam secukupnya, lada hitam secukupnya Bubuk kari - 1 sendok teh Bubuk kunyit - setengah sendok teh
Siapkan kentangnya
Kupas dan potong kentang menjadi beberapa bagian. Rebus dalam air mendidih selama sekitar 20 menit atau hingga empuk. Tiriskan dan haluskan kentang dengan sedikit garam dan minyak zaitun hingga lembut.
Tumis sayuran berempah
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga harum dan transparan selama sekitar 5 menit. Masukkan bawang putih cincang dan tumis selama 1 menit lagi.
Campurkan sayuran lainnya
Tambahkan wortel cincang ke dalam wajan dan masak selama 5 menit atau sampai agak lunak. Kemudian tambahkan kacang polong beku, jagung manis beku serta tomat cincang ke dalam wajan. Aduk rata lalu tambahkan bubuk kari serta bubuk kunyit untuk memberikan rasa khas India.
Panggang Shepherd's Pie vegan Anda
Panaskan oven pada suhu 180°C. Pindahkan campuran sayuran berempah ke dalam loyang panggang lalu olesi permukaannya dengan kentang tumbuk yang sudah disiapkan sebelumnya. Panggang selama 25-30 menit atau sampai permukaan kentangnya agak kecokelatan. Selamat menikmati Shepherd's Pie vegan Anda!
