Serundeng Nanas Vegan ala Indonesia: Panduan memasak praktis dan lezat
Apa ceritanya
Serundeng adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari kelapa parut yang digoreng hingga kering.
Dalam variasi ini, kita menambahkan nanas untuk memberikan rasa manis dan segar.
Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan serat dan nutrisi.
Serundeng nanas dapat menjadi pelengkap sempurna untuk nasi atau sebagai camilan sehat. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kelapa parut kering sebanyak 200 gram, nanas segar dipotong dadu kecil sebanyak 150 gram, gula merah serut sebanyak 50 gram, daun jeruk purut sebanyak lima lembar, serai satu batang digeprek, garam setengah sendok teh, minyak kelapa dua sendok makan.
Langkah pertama
Persiapan awal bahan-bahan
Mulailah dengan mempersiapkan semua bahan yang diperlukan.
Potong nanas menjadi dadu kecil agar mudah tercampur dengan kelapa parut nantinya.
Geprek serai agar aroma dan rasanya lebih keluar saat dimasak.
Pastikan semua bahan sudah siap sebelum memulai proses memasak agar lebih efisien.
Langkah kedua
Memulai proses memasak Serundeng Nanas
Panaskan minyak kelapa dalam wajan dengan api sedang.
Tambahkan serai dan daun jeruk purut ke dalam wajan lalu tumis hingga harum selama sekitar 2 menit.
Masukkan kelapa parut kering ke dalam wajan sambil terus diaduk agar tidak gosong.
Langkah ketiga
Menyelesaikan hidangan Serundeng Nanas
Setelah kelapa mulai berubah warna menjadi kecokelatan, tambahkan potongan nanas dan gula merah serut ke dalam wajan.
Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan masak selama 5 menit lagi sampai gula larut sepenuhnya serta serundeng terasa renyah namun tetap lembap sedikit dari jus nanasnya.
Selamat menikmati!