Serabi Tutup Vegan ala Indonesia: Panduan memasak praktis
Apa ceritanya
Serabi tutup adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa manisnya.
Hidangan ini biasanya disajikan sebagai camilan atau makanan penutup.
Serabi tutup memiliki keunikan dalam cara penyajiannya, yaitu dengan menambahkan topping di atasnya sebelum ditutup.
Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana.
Mari kita mulai memasak dan menikmati serabi tutup vegan yang lezat ini!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung beras 200 gram, santan kental 250 ml, air 100 ml, gula pasir 50 gram, ragi instan satu sendok teh, garam setengah sendok teh, daun pandan dua lembar (diikat simpul), kelapa parut secukupnya untuk taburan, gula merah serut secukupnya untuk isian.
Langkah satu
Campurkan bahan kering dan basah
Mulailah dengan mencampurkan tepung beras, gula pasir, ragi instan dan garam dalam mangkuk besar.
Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Kemudian tambahkan santan kental dan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi halus tanpa gumpalan.
Diamkan adonan selama sekitar 30 menit agar ragi bekerja dan adonan mengembang.
Langkah dua
Masak adonan serabi
Panaskan wajan anti lengket atau cetakan serabi di atas api kecil.
Olesi permukaan wajan dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
Tuangkan satu sendok sayur adonan ke dalam wajan panas lalu ratakan permukaannya menggunakan bagian belakang sendok.
Masak selama 5-7 menit hingga bagian bawah serabi matang sempurna namun bagian atas masih lembab.
Langkah tiga
Tambahkan topping dan sajikan hangat
Setelah bagian bawah serabi matang sempurna, tambahkan kelapa parut serta gula merah serut sebagai topping di atasnya sesuai selera Anda.
Lalu tutup kembali wajan agar topping meleleh merata selama 2-3 menit lagi.
Sajikan hangat-hangat untuk keluarga Anda.