Sempol Vegan ala Indonesia: Panduan praktis membuat camilan lezat
Apa ceritanya
Sempol adalah camilan populer yang berasal dari Jawa Timur, Indonesia. Biasanya terbuat dari campuran daging dan tepung, namun kali ini kita akan membuat versi vegan yang tetap lezat dan menggugah selera. Sempol memiliki tekstur kenyal dengan rasa gurih yang khas, cocok untuk dinikmati sebagai camilan sore atau hidangan pembuka. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat membuat sempol vegan di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung terigu sebanyak 100 gram, tepung tapioka sebanyak 50 gram, tahu putih yang dihaluskan sebanyak 200 gram, wortel parut sebanyak 1 buah ukuran sedang, daun bawang iris tipis sebanyak 2 batang, bawang putih cincang halus sebanyak 2 siung, garam secukupnya, merica bubuk secukupnya, kaldu jamur bubuk secukupnya (opsional), air matang sekitar 100 ml.
Langkah pertama
Campurkan bahan-bahan kering dan basah
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan tepung tapioka hingga merata. Tambahkan tahu putih yang sudah dihaluskan ke dalam campuran tepung tersebut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Masukkan wortel parut dan daun bawang iris tipis ke dalam adonan tadi. Tambahkan bawang putih cincang halus serta bumbu seperti garam dan merica bubuk sesuai selera Anda.
Langkah kedua
Bentuk adonan menjadi sempol
Ambil sedikit adonan menggunakan tangan atau sendok makan lalu bentuk menjadi bulatan kecil memanjang menyerupai bentuk sempol pada umumnya. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis terbentuk menjadi sempol-sempol kecil siap goreng.
Langkah ketiga
Goreng hingga matang keemasan
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Kemudian goreng sempol satu per satu hingga berubah warna menjadi kuning keemasan serta matang secara merata selama kurang lebih 5 menit setiap sisinya. Angkat lalu tiriskan minyak berlebih menggunakan tisu dapur. Sajikan hangat bersama saus sambal favorit keluarga Anda.