Sempol Tahu dan Kacang: Panduan memasak hidangan Indonesia yang lezat
Apa ceritanya
Sempol adalah camilan populer dari Indonesia yang biasanya terbuat dari campuran daging dan tepung.
Namun, kali ini kita akan membuat variasi sempol menggunakan tahu dan kacang sebagai bahan utama.
Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan protein nabati, menjadikannya pilihan yang sehat untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.
Dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, sempol tahu dan kacang ini pasti akan memanjakan lidah Anda. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tahu putih 200 gram, kacang tanah sangrai 100 gram, tepung terigu 100 gram, tepung tapioka 50 gram, bawang putih empat siung (haluskan), daun bawang dua batang (iris halus), garam satu sendok teh, merica setengah sendok teh, kaldu jamur bubuk satu sendok teh, air secukupnya untuk adonan.
Langkah satu
Campurkan bahan utama
Pertama-tama, hancurkan tahu hingga halus dalam mangkuk besar.
Tambahkan kacang tanah sangrai yang telah dihaluskan ke dalam mangkuk tersebut.
Aduk rata hingga kedua bahan tercampur dengan baik.
Setelah itu, masukkan bawang putih halus dan daun bawang iris ke dalam campuran tahu dan kacang tadi.
Pastikan semua bahan tercampur merata agar rasa sempol lebih nikmat saat digoreng nanti.
Langkah dua
Buat adonan sempol
Tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka ke dalam campuran tahu-kacang secara bertahap sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang bisa dipulung.
Jika adonan terasa terlalu kering atau sulit dibentuk, tambahkan sedikit air secara perlahan sampai mencapai konsistensi yang tepat.
Jangan lupa tambahkan garam, merica serta kaldu jamur bubuk untuk memberikan cita rasa gurih pada adonan.
Langkah tiga
Bentuk sempol
Ambil sejumput adonan lalu bentuk menjadi bulatan kecil.
Tusukkan pada tusukan sate sepanjang 10 cm, masing-masing tusukan berisi satu bulatan saja agar mudah matang sempurna.
Pastikan setiap tusukan memiliki ukuran serupa supaya kematangannya merata.
Langkah empat
Goreng hingga matang keemasan
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang.
Kemudian masukkan sempol-sempol tadi ke dalam minyak panas.
Goreng selama 5-7 menit atau sampai berubah warna menjadi kuning kecokelatan.
Angkat dan tiriskan minyak berlebih lalu sajikan hangat bersama saus sambal favorit Anda.
Selamat menikmati hidangan lezat hasil kreasi sendiri!