Selada miju-miju quinoa gulung yang terinspirasi dari Peru: Panduan memasak yang mudah
Selada miju-miju quinoa gulung terinspirasi dari masakan Peru yang kaya akan rasa dan nutrisi. Hidangan ini menggabungkan miju-miju dan quinoa, dua bahan pokok yang sering digunakan dalam masakan Peru. Miju-miju kaya akan protein dan serat, sementara quinoa dikenal sebagai sumber karbohidrat kompleks yang baik. Kombinasi ini menghasilkan hidangan yang lezat dan sehat. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Miju-miju merah - 200 gram Quinoa -100 gram Daun selada besar - 8 lembar Bawang bombay cincang halus - 1 buah Bawang putih cincang halus - 2 siung Tomat cincang dadu kecil - 2 buah Paprika merah cincang dadu kecil - 1 buah Jagung manis rebus - 100 gram Minyak zaitun - 2 sendok makan Garam secukupnya merica hitam bubuk secukupnya
Masak miju-miju dan quinoa
Cuci bersih miju-miju dan quinoa di bawah air mengalir. Rebus miju-miju dalam panci dengan air selama sekitar lima belas menit atau hingga empuk. Sementara itu, rebus quinoa dalam panci lain dengan perbandingan satu bagian quinoa dengan dua bagian air selama sekitar dua belas menit atau hingga air terserap habis. Tiriskan keduanya dan sisihkan.
Tumis bahan-bahan lainnya
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang lalu tumis hingga harum selama sekitar tiga menit. Masukkan tomat cincang dadu kecil serta paprika merah ke dalam wajan lalu aduk rata selama lima menit hingga sayuran layu.
Campurkan semua bahan
Tambahkan miju-miju matang serta quinoa matang ke dalam wajan berisi sayuran tumis tadi. Aduk rata semuanya bersama jagung manis rebus. Tambahkan garam serta merica hitam bubuk sesuai selera Anda. Aduk kembali semuanya sampai tercampur sempurna. Biarkan sebentar agar semua rasa menyatu sempurna kira-kira selama tiga sampai lima menit.
Sajikan dalam daun selada
Ambillah daun selada besar kemudian letakkan campuran miju-miju dan quinoa tadi di tengah-tengah daun selada. Lipatlah daun selada seperti membuat bungkus atau gulungan. Lakukan hal yang sama pada sisa daun selada lainnya. Sajikan segera sebagai hidangan pembuka ataupun makanan ringan sehat yang siap dinikmati bersama keluarga ataupun teman-teman Anda!
