Pernah mendengar tentang kopi putih? Inilah mengapa kopi ini menjadi tren
Pecinta kopi sangat setia dengan minuman reguler mereka dan jarang bereksperimen dengan rasa baru. Sementara beberapa menyukai yang gelap dan intens, beberapa yang lain menikmatinya dengan menyeruput varian rasa yang ringan. Namun, ada permata tersembunyi yang bergabung dengan jenis kopi yang mungkin menjadi pilihan kebahagiaan Anda dengan komposisinya yang indah. Katakan halo pada kopi putih!
Mari kita pahami apa itu kopi putih
Kopi putih, yang lagi populer di kalangan komunitas kopi, tidak ada hubungannya dengan warna putih. Sebaliknya, ini tentang biji kopi dan metode pemanggangan yang dilakukan. Biji kopi dipanggang ringan pada suhu rendah 325 derajat Fahrenheit dibandingkan dengan suhu yang sangat tinggi yang digunakan untuk minuman tradisional. Biji digiling menggunakan penggiling khusus karena sangat keras.
Ini bukan hal baru tetapi telah ada selama berabad-abad
Meski tren terkini, jejak kopi putih yang sudah ada selama lebih dari 200 tahun dapat ditemukan di Yaman dan Malaysia, dengan asalnya di Timur Tengah. Faktanya, orang Malaysia telah meminumnya selama berabad-abad sebagai bagian dari masakan mereka. Seiring waktu, banyak negara termasuk Yordania, Lebanon, dan Amerika Serikat mulai menyeduh kopi putih versi mereka sendiri.
Bagaimana rasa kopi putih? Mari kita lihat komposisinya
Setelah biji kopi putih diseduh, tampilannya akan berwarna krem pucat yang menunjukkan rasanya yang ringan. Kopi terasa seperti kacang di langit-langit mulut dan mengandung keasaman yang kental dan kepahitan yang sangat rendah. Bahkan sisa rasanya enak. Hal ini karena karena biji kopi dipanggang dengan sangat ringan, gula alaminya tidak menjadi karamel dan asam organiknya tidak menguap.
Kopi putih sarat dengan manfaat kesehatan: Inilah alasannya
Berkat metode pemanggangannya yang ringan, antioksidan yang ada dalam biji tidak hilang begitu saja. Dengan itu, kopi putih lebih kaya antioksidan daripada kopi lain yang dipanggang sedang dan gelap, menjadikan kopi putih memiliki dosis kafein yang lebih sehat. Kopi ini juga baik untuk usus karena mengandung asam organik, yang membantu Anda menghindari masalah kesehatan pencernaan seperti keasaman, mulas, atau sakit perut.
Inilah cara untuk menyeduh kopi putih Anda sendiri
Ambil 1/4 cangkir biji Arabika yang dipanggang ringan dan haluskan menggunakan penggiling kopi. Giling biji sedikit lebih kasar daripada yang biasa Anda lakukan untuk minuman biasa. Kemudian masukkan campuran bubuk ke dalam pembuat kopi/French press dan tambahkan satu cangkir air panas mendidih. Biarkan kopi diseduh selama 15 menit. Tuang ke dalam cangkir dan tambahkan sedikit susu. Selamat menyeruput!
