Sayuran Panggang Marinasi Ala Spanyol: Tutorial Memasak
Sayuran panggang marinasi ala Spanyol adalah hidangan yang kaya rasa dan mudah disiapkan. Hidangan ini terinspirasi dari masakan Mediterania yang terkenal dengan penggunaan bahan-bahan segar dan bumbu alami. Rasa sayuran yang dipanggang dengan sempurna memberikan kelezatan tersendiri, serta manfaat kesehatan dari sayuran yang kaya serat dan vitamin. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Paprika merah 2 buah, paprika kuning 2 buah, zucchini 2 buah, terong 1 buah, bawang bombay besar 1 buah, minyak zaitun 4 sendok makan, cuka balsamik 2 sendok makan, bawang putih cincang halus 3 siung, oregano kering 1 sendok teh, garam secukupnya, lada hitam secukupnya.
Potong Sayuran
Cuci bersih semua sayuran terlebih dahulu. Potong paprika merah dan kuning menjadi potongan-potongan besar. Iris zucchini menjadi lingkaran-lingkaran setebal sekitar setengah sentimeter. Potong terong menjadi irisan tebal sekitar satu sentimeter. Iris bawang bombay menjadi cincin-cincin tebal.
Menyiapkan Proses Marinasi
Dalam mangkuk besar, campurkan minyak zaitun sebanyak empat sendok makan dengan cuka balsamik sebanyak dua sendok makan. Tambahkan bawang putih cincang halus sebanyak tiga siung serta oregano kering sebanyak satu sendok teh. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Mulailah Proses Marinasi Sayuran
Masukkan semua potongan sayuran ke dalam mangkuk berisi marinasi tadi. Aduk perlahan hingga semua sayuran terlapisi marinade secara merata. Diamkan selama minimal tiga puluh menit agar bumbu meresap ke dalam sayuran.
Panggang Sayuran
Panaskan panggangan atau grill pan di atas api sedang-tinggi. Letakkan sayuran di atas panggangan dan panggang selama lima hingga tujuh menit di setiap sisi atau sampai terlihat tanda-tanda kecokelatan dan tekstur sedikit lunak namun tetap renyah. Angkat dari panggangan dan sajikan hangat sebagai hidangan utama atau pelengkap. Selamat menikmati!
