Sayuran Jepang kaya Vitamin K
Vitamin K sangat penting untuk kesehatan tulang dan pembekuan darah. Salah satu cara terbaik untuk mendapatkan vitamin ini adalah melalui sayuran hijau. Jepang memiliki banyak sayuran hijau yang kaya akan vitamin K dan dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam diet harian Anda. Berikut adalah beberapa sayuran Jepang yang kaya akan vitamin K.
Bayam Jepang (Horenso)
Bayam Jepang, atau horenso, adalah sumber vitamin K yang luar biasa. Selain itu, bayam ini juga mengandung zat besi dan kalsium yang baik untuk kesehatan tulang dan darah. Anda bisa menumisnya dengan sedikit minyak zaitun atau menambahkannya ke dalam sup miso untuk mendapatkan manfaat maksimal.
Daun lobak (Kabu No Ha)
Daun lobak, atau kabu no ha, sering kali diabaikan tetapi sebenarnya sangat bergizi. Daun ini kaya akan vitamin K serta serat yang baik untuk pencernaan. Cobalah mengolahnya menjadi salad segar atau menambahkannya ke dalam tumisan sayur.
Mizuna (sayuran air)
Mizuna adalah jenis sayuran air yang sering digunakan dalam masakan Jepang. Sayur ini tidak hanya kaya akan vitamin K tetapi juga mengandung antioksidan tinggi yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh. Mizuna bisa ditambahkan ke dalam salad atau dijadikan bahan utama dalam sup bening.
Komatsuna (Bayam Mustard)
Komatsuna, dikenal juga sebagai bayam mustard, adalah pilihan lain yang kaya akan vitamin K. Sayur ini memiliki rasa sedikit pedas dan renyah sehingga cocok dijadikan bahan tumisan atau campuran smoothie hijau sehat. Dengan memasukkan berbagai sayuran hijau khas Jepang ini ke dalam diet harian Anda, Anda tidak hanya meningkatkan asupan vitamin K tetapi juga menikmati beragam rasa dan tekstur baru di meja makan Anda!
