Sayur Santan Indonesia: Tutorial memasak sayur santan yang lezat
Apa ceritanya
Sayur santan adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan lezat.
Hidangan ini menggunakan santan sebagai bahan utama, memberikan cita rasa kaya dan tekstur lembut pada sayuran.
Sayur santan sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih atau nasi kuning.
Selain rasanya yang enak, sayur santan juga kaya akan nutrisi dari berbagai jenis sayuran yang digunakan. Mari kita mulai memasak!
Bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Santan kental 400 ml, labu siam 1 buah (potong dadu), wortel 2 buah (iris tipis), kacang panjang 100 gram (potong-potong), daun salam 2 lembar, lengkuas 1 ruas (memarkan), bawang merah 5 butir (iris tipis), bawang putih 3 siung (cincang halus), cabai merah besar 2 buah (iris serong), garam secukupnya, gula pasir secukupnya, minyak goreng untuk menumis.
Langkah pertama
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan.
Tambahkan irisan cabai merah besar, daun salam, dan lengkuas yang telah dimemarkan ke dalam wajan.
Aduk rata bumbu hingga tercampur sempurna dan tercium aroma harum.
Langkah kedua
Masukkan sayuran ke dalam wajan
Setelah bumbu matang dan harum, masukkan potongan labu siam, wortel, serta kacang panjang ke dalam wajan.
Aduk rata semua bahan agar tercampur dengan bumbu tumisan.
Masak selama sekitar 5 menit atau hingga sayuran mulai layu namun tetap renyah.
Langkah ketiga
Tambahkan santan dan bumbui
Tuangkan santan kental ke dalam wajan sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya sesuai selera Anda.
Masak sayuran dengan api kecil hingga mendidih sambil sesekali diaduk perlahan agar semua bahan matang merata.
Selamat menikmati hidangan sayur santan khas Indonesia!