Sayur Pindang Indonesia: Panduan sup lezat tanpa telur
Apa ceritanya
Sayur Pindang adalah hidangan sup tradisional Indonesia yang kaya akan rasa dan nutrisi.
Hidangan ini terkenal dengan kuahnya yang gurih dan segar, serta berbagai sayuran yang menambah kelezatan.
Sayur Pindang sering disajikan sebagai hidangan utama atau pendamping nasi.
Selain rasanya yang lezat, sayur pindang juga kaya akan serat dan vitamin dari berbagai sayuran. Mari kita mulai memasak!
Bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Bawang merah 5 butir (iris tipis), bawang putih 3 siung (cincang halus), cabai merah besar 2 buah (iris serong), daun salam 2 lembar, lengkuas 1 ruas jari (memarkan), tomat hijau 2 buah (potong dadu), kacang panjang 100 gram (potong-potong), jagung manis muda 1 buah (potong-potong), terong ungu kecil 2 buah (potong dadu), air asam jawa secukupnya, garam secukupnya, gula pasir secukupnya, air matang sebanyak satu liter.
Langkah pertama
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan.
Tambahkan cabai merah besar, daun salam, dan lengkuas ke dalam wajan.
Aduk rata selama 2-3 menit hingga semua bumbu tercampur sempurna.
Langkah kedua
Masukkan sayuran secara bertahap
Masukkan potongan jagung manis muda terlebih dahulu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang.
Setelah itu tambahkan kacang panjang dan terong ungu kecil secara bertahap sambil terus diaduk agar bumbu meresap sempurna ke dalam sayuran.
Langkah ketiga
Rebus hingga matang
Tuangkan satu liter air matang ke dalam wajan berisi tumisan bumbu dan sayuran tadi.
Tambahkan potongan tomat hijau serta air asam jawa sesuai selera untuk memberikan rasa segar pada kuah sup.
Biarkan mendidih selama 10-15 menit atau sampai semua sayuran empuk.
Langkah terakhir
Atur rasa sebelum disajikan
Setelah semua bahan matang sempurna, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya sesuai selera Anda.
Aduk rata lalu cicipi kuah sup untuk memastikan rasanya sudah pas sebelum disajikan hangat-hangat bersama nasi putih atau lontong sebagai pelengkap makan siang Anda.
Selamat menikmati Sayur Pindang lezat buatan sendiri!