Sawi Gulung Vegan ala Indonesia: Panduan memasak praktis dan lezat
Apa ceritanya
Sawi Gulung adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan tradisional Indonesia.
Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan tekstur lembutnya yang memanjakan lidah.
Selain itu, sawi gulung juga kaya akan serat dan nutrisi penting lainnya, menjadikannya pilihan makanan sehat untuk dinikmati sehari-hari.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat membuat hidangan ini di rumah tanpa kesulitan. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Daun sawi besar sebanyak 8 lembar, tahu putih 200 gram dihancurkan, wortel 1 buah diparut halus, bawang putih 2 siung dicincang halus, kecap manis 2 sendok makan, garam secukupnya, merica bubuk secukupnya, minyak goreng 2 sendok makan untuk menumis.
Langkah satu
Siapkan isian tahu dan wortel
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan tahu yang telah dihancurkan dan wortel parut.
Aduk rata selama sekitar 5 menit hingga semua bahan tercampur sempurna.
Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk sesuai selera Anda.
Aduk kembali hingga bumbu meresap ke dalam isian tahu dan wortel tersebut.
Langkah dua
Rebus daun sawi hingga lembut
Didihkan air dalam panci besar kemudian masukkan daun sawi satu per satu ke dalam air mendidih selama sekitar 2 menit atau sampai daun menjadi lembut namun tidak terlalu layu.
Angkat daun sawi dari air panas lalu tiriskan dengan hati-hati agar tidak robek saat digunakan untuk menggulung isian nantinya.
Langkah tiga
Gulung isian dengan daun sawi
Ambil selembar daun sawi yang sudah direbus lalu letakkan sekitar dua sendok makan isian tahu dan wortel di bagian tengahnya.
Lipat kedua sisi daun ke arah tengah kemudian gulung perlahan hingga membentuk gulungan rapi seperti lumpia kecil.
Ulangi proses ini sampai semua bahan habis digunakan.
Langkah empat
Kukus sawi gulung hingga matang
Siapkan kukusan dan panaskan air di bawahnya hingga mendidih.
Letakkan gulungan sawi pada rak kukusan dengan jarak cukup agar uap panas bisa menyebar merata ke seluruh bagian gulungan tersebut.
Kukus selama 10-15 menit atau sampai semua bahan matang sempurna serta aroma harum tercium dari kukusan tersebut.
Selamat menikmati hidangan lezat nan sehat ini!