Sate Terong Vegan dengan Saus Kacang: Panduan memasak lezat dan mudah
Apa ceritanya
Sate terong vegan dengan saus kacang adalah hidangan yang terinspirasi dari kuliner Indonesia.
Hidangan ini menawarkan rasa gurih dan manis dari saus kacang yang kaya, berpadu sempurna dengan tekstur lembut terong panggang.
Selain lezat, hidangan ini juga kaya akan nutrisi dan cocok untuk dinikmati oleh semua kalangan.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat membuat sate terong ini di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Terong ungu besar 2 buah, minyak kelapa 2 sendok makan, kecap manis 3 sendok makan, air jeruk nipis 1 sendok makan, garam secukupnya, merica bubuk secukupnya, kacang tanah sangrai 100 gram, air matang 150 ml, gula merah serut 2 sendok makan, bawang putih cincang halus 2 siung.
Langkah satu
Persiapan terong
Potong terong menjadi irisan setebal sekitar 2 cm.
Taburi sedikit garam pada irisan terong dan biarkan selama 10 menit agar air berlebih keluar.
Setelah itu bilas dengan air bersih dan keringkan menggunakan tisu dapur.
Olesi irisan terong dengan minyak kelapa secara merata agar tidak lengket saat dipanggang nanti.
Langkah dua
Membuat saus kacang
Haluskan kacang tanah sangrai bersama bawang putih cincang hingga menjadi pasta halus menggunakan blender atau ulekan tradisional.
Tambahkan gula merah serut ke dalam campuran tersebut lalu aduk rata.
Tuangkan air matang sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Langkah tiga
Memasak sate terong
Panaskan panggangan atau wajan anti lengket di atas api sedang-tinggi.
Panggang irisan terong selama 3-4 menit setiap sisi sampai kecokelatan dan empuk.
Angkat dari panggangan lalu susun pada tusukan sate jika diinginkan untuk penyajian lebih menarik.
Langkah empat
Penyajian akhir
Campurkan kecap manis dengan air jeruk nipis dalam mangkuk kecil sebagai pelengkap saus kacang.
Sajikan bersama sate terong.
Sajikan segera setelah selesai dimasak agar tetap nikmat disantap hangat-hangat.