Sate Tempe Tteok: Panduan fusion Korea-Indonesia
Sate Tempe Tteok adalah hidangan fusion yang menggabungkan cita rasa Korea dan Indonesia. Hidangan ini menggunakan tteok, atau kue beras Korea, dan tempe, makanan fermentasi khas Indonesia. Kombinasi ini menghasilkan rasa yang unik dan tekstur yang menarik. Hidangan ini cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan utama. Selain itu, bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar lokal. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tteok (kue beras) - 200 gram tempe - 200 gram kecap manis - 3 sendok makan saus gochujang - 2 sendok makan minyak wijen - 1 sendok teh bawang putih cincang - 2 siung jahe parut - 1 sendok teh garam secukupnya, merica secukupnya
Persiapkan bahan-bahan
Potong tteok menjadi potongan-potongan kecil sekitar 2 cm. Potong tempe menjadi kubus dengan ukuran yang sama dengan tteok. Campurkan kecap manis, saus gochujang, minyak wijen, bawang putih cincang dan jahe parut dalam mangkuk besar untuk membuat marinasi.
Marinasi tteok dan tempe
Masukkan potongan tteok dan tempe ke dalam mangkuk marinasi. Aduk rata hingga semua potongan terlapisi bumbu secara merata. Diamkan selama minimal tiga puluh menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam tteok dan tempe.
Tusuk bahan-bahan menjadi sate
Setelah dimarinasi selama tiga puluh menit atau lebih lama jika diinginkan tusuk potongan tteok dan tempeh secara bergantian pada tusukan sate kayu atau bambu. Pastikan setiap tusukan memiliki jumlah yang seimbang antara tteok dan tempe.
Panggang sate hingga matang
Panaskan panggangan atau wajan datar dengan api sedang. Panggang sate selama lima hingga tujuh menit di setiap sisi, hingga matang sempurna serta berwarna kecokelatan. Sajikan sate selagi hangat bersama nasi putih atau sayuran segar sesuai selera. Selamat menikmati Sate Tempe Tteok Anda!
