Sate tempe serai ala Vietnam: Panduan memasak lengkap
Sate tempe serai adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Vietnam. Hidangan ini menggabungkan tempe yang kaya protein dengan aroma segar serai, menciptakan rasa yang unik dan lezat. Selain itu, tempe juga dikenal baik untuk kesehatan karena kandungan nutrisinya yang tinggi. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe - 300 gram (potong dadu) Serai - 3 batang (memarkan) Kecap manis - 2 sendok makan Kecap asin - 1 sendok makan Minyak kelapa - 2 sendok makan Bawang putih - 3 siung (cincang halus) Jahe parut - 1 sendok teh Air jeruk nipis - 1 buah Garam secukupnya, merica secukupnya, tusuk sate secukupnya
Siapkan marinade tempe
Campurkan kecap manis, kecap asin, minyak kelapa, bawang putih cincang halus, jahe parut dan air jeruk nipis dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Masukkan potongan tempe ke dalam campuran marinade tersebut dan aduk hingga semua potongan tempe terlapisi bumbu secara merata. Diamkan selama minimal tiga puluh menit agar bumbu meresap.
Tusukkan tempe pada tusukan sate
Setelah tempe dimarinasi selama tiga puluh menit atau lebih lama jika diinginkan, tusukkan potongan-potongan tempe pada tusukan sate secara bergantian dengan batang serai yang telah dimemarkan sebelumnya. Pastikan setiap tusukan sate memiliki jumlah potongan tempe yang sama agar matang merata saat dipanggang.
Panggang hingga matang sempurna
Panaskan panggangan atau grill pan dengan api sedang-tinggi. Letakkan tusukan sate di atas panggangan dan panggang selama lima hingga tujuh menit di setiap sisi atau hingga tempe berwarna cokelat keemasan dan harum. Jangan lupa untuk membalikkan tusukan sate agar matang merata di kedua sisi. Selamat menikmati sate tempe serai ala Vietnam!
