Sate Tahu Tuturupuk khas Madura: Panduan memasak lengkap
Sate Tahu Tuturupuk adalah hidangan khas dari Madura yang terkenal dengan cita rasa gurih dan bumbu kacangnya yang khas. Hidangan ini menggunakan tahu sebagai bahan utama, menjadikannya pilihan yang sehat dan lezat. Sate ini biasanya disajikan dengan lontong atau nasi, serta dilengkapi dengan sambal kacang yang kaya rasa. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tahu putih - 500 gram kecap manis - 5 sendok makan bawang putih - 4 siung (haluskan) ketumbar bubuk - 1 sendok teh garam - 1 sendok teh gula merah - 2 sendok makan (serut) air asam jawa - 2 sendok makan minyak goreng secukupnya untuk menumis
Persiapan bumbu halus
Haluskan bawang putih bersama ketumbar bubuk dan garam hingga menjadi pasta halus. Panaskan sedikit minyak di wajan dan tumis bumbu halus tersebut hingga harum. Tambahkan gula merah serut dan air asam jawa ke dalam wajan, aduk rata hingga gula larut sempurna.
Marinasi tahu
Potong tahu menjadi dadu-dadu kecil berukuran sekitar 2 cm. Masukkan potongan tahu ke dalam wadah besar dan tuangkan bumbu tumis tadi ke atasnya. Aduk rata hingga semua potongan tahu terbalut bumbu secara merata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
Membuat sate
Tusukkan potongan-potongan tahu yang sudah dimarinasi ke tusukan sate secara bergantian hingga habis. Panaskan panggangan atau grill pan dengan api sedang-tinggi. Panggang sate tahu selama 15 menit sambil sesekali dibalik agar matang merata dan tidak gosong.
Penyajian akhir
Setelah sate matang sempurna, angkat dari panggangan dan sajikan di atas piring saji bersama lontong atau nasi hangat. Siram sate dengan kecap manis sesuai selera sebelum disajikan untuk menambah cita rasa manis gurih khas Madura. Selamat menikmati hidangan Sate Tahu Tuturupuk khas Madura!
