Sate Tahu Peri-peri ala Mozambik: Tutorial memasak yang mudah
Sate Tahu Peri-peri adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Mozambik. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedas dan gurih dari saus peri-peri yang khas. Tofu sebagai bahan utama memberikan tekstur lembut dan kaya protein, cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Hidangan ini juga mudah disiapkan dan cocok untuk berbagai kesempatan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tofu keras 400 gram, paprika merah 1 buah (potong dadu), paprika kuning 1 buah (potong dadu), bawang bombay 1 buah (potong dadu), minyak zaitun 2 sendok makan, saus peri-peri 4 sendok makan, garam secukupnya, merica hitam secukupnya, tusuk sate secukupnya.
Persiapkan bahan-bahan
Potong tofu menjadi kubus berukuran sekitar 2 cm. Letakkan potongan tofu di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air selama sekitar 15 menit. Sementara itu, potong paprika merah, paprika kuning, dan bawang bombay menjadi ukuran yang sama dengan tofu.
Marinasi tofu dengan saus peri-peri
Dalam mangkuk besar, campurkan tofu dengan minyak zaitun dan saus peri-peri. Aduk hingga semua potongan tofu terlapisi rata oleh saus. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam tofu.
Susun dan panggang sate
Tusukkan secara bergantian potongan tofu, paprika merah, paprika kuning, dan bawang bombay pada tusuk sate. Panaskan panggangan atau grill pan dengan api sedang-tinggi. Panggang sate selama sekitar 10-15 menit sambil sesekali dibalik agar matang merata. Selamat menikmati Sate Tahu Peri-peri ala Mozambik!
