Sate Nangka Vegan ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Sate nangka vegan adalah hidangan yang terinspirasi dari kuliner Indonesia, menawarkan rasa gurih dan tekstur unik.
Nangka muda digunakan sebagai bahan utama karena mampu menyerap bumbu dengan baik, memberikan sensasi rasa yang kaya.
Hidangan ini cocok dinikmati bersama keluarga atau teman-teman dalam suasana santai.
Selain itu, sate nangka juga merupakan pilihan sehat karena rendah lemak dan tinggi serat. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Nangka muda 500 gram (potong dadu), kecap manis 4 sendok makan, minyak kelapa 2 sendok makan, bawang putih 3 siung (cincang halus), ketumbar bubuk 1 sendok teh, kunyit bubuk setengah sendok teh, garam secukupnya, merica bubuk secukupnya, tusukan sate secukupnya (rendam dalam air), saus kacang untuk penyajian.
Langkah 1
Persiapan nangka sebelum dimasak
Pertama-tama, rebus potongan nangka muda dalam air mendidih selama sekitar 15 menit hingga empuk.
Setelah itu tiriskan dan biarkan dingin sejenak.
Proses perebusan ini membantu menghilangkan getah serta membuat nangka lebih mudah menyerap bumbu nantinya.
Pastikan potongan nangka tidak terlalu besar agar bumbu dapat meresap sempurna ke dalam setiap bagian.
Langkah 2
Membuat marinade untuk sate
Campurkan kecap manis dengan minyak kelapa dalam mangkuk besar.
Tambahkan bawang putih cincang halus, ketumbar bubuk, kunyit bubuk serta garam dan merica sesuai selera Anda.
Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna menjadi marinade yang kental dan harum.
Langkah 3
Merendam nangka dengan marinade
Masukkan potongan nangka yang telah direbus ke dalam mangkuk berisi marinade tadi.
Aduk perlahan agar setiap potongan terlapisi bumbu secara merata kemudian diamkan selama minimal 30 menit agar rasa benar-benar terserap oleh nangka sebelum ditusukkan pada tusukan sate.
Langkah 4
Memasak sate di atas panggangan
Panaskan panggangan atau wajan anti lengket di atas api sedang-tinggi lalu susun potongan nangka pada tusukan sate secara rapi tanpa terlalu padat satu sama lain agar matang merata saat dipanggang nanti.
Panggang masing-masing sisi selama sekitar 5 menit hingga kecokelatan sambil sesekali diolesi sisa marinade untuk menambah cita rasa.
Sajikan hangat bersama saus kacang sebagai pelengkap!