Sate Maranggi Vegan: Panduan memasak lezat dan sehat
Apa ceritanya
Sate Maranggi adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa bumbu rempahnya yang kaya.
Hidangan ini berasal dari daerah Purwakarta, Jawa Barat, dan biasanya disajikan dengan lontong atau nasi.
Sate ini menawarkan cita rasa gurih dan manis yang seimbang, menjadikannya pilihan populer di berbagai acara.
Selain itu, bahan-bahan nabati dalam resep ini memberikan manfaat kesehatan seperti serat dan vitamin. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tahu keras 300 gram, tempe 200 gram, kecap manis 5 sendok makan, minyak kelapa 2 sendok makan, bawang putih 4 siung (haluskan), ketumbar bubuk 1 sendok teh, kunyit bubuk setengah sendok teh, garam setengah sendok teh, merica bubuk seperempat sendok teh, air jeruk nipis 1 buah (peras), tusuk sate secukupnya.
Langkah 1
Persiapan tahu dan tempe
Potong tahu dan tempe menjadi dadu berukuran sekitar 2 cm.
Setelah dipotong-potong, rendam dalam campuran air jeruk nipis selama 10 menit untuk menghilangkan bau langu.
Setelah itu tiriskan tahu dan tempe hingga kering sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.
Langkah 2
Membuat bumbu marinasi
Campurkan kecap manis dengan bawang putih yang dihaluskan dalam mangkuk besar.
Tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam serta merica bubuk ke dalam campuran tersebut.
Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna.
Masukkan potongan tahu dan tempe ke dalam bumbu marinasi lalu aduk hingga semua bagian terlapisi bumbu secara merata.
Langkah 3
Proses pemanggangan sate
Tusukkan potongan tahu dan tempe yang sudah dimarinasi pada tusukan sate secara bergantian.
Panaskan panggangan atau wajan datar dengan api sedang lalu olesi sedikit minyak kelapa agar tidak lengket saat memanggang sate nantinya.
Panggang sate selama 15 menit sambil dibolak-balik agar matang merata serta mendapatkan warna kecokelatan yang menggugah selera.
Langkah akhir
Penyajian Sate Maranggi Vegan
Setelah matang sempurna, angkat sate dari panggangan kemudian sajikan di atas piring saji bersama pelengkap seperti lontong atau nasi hangat sesuai selera Anda.
Jangan lupa tambahkan sambal kacang sebagai pelengkap.
Selamat menikmati hidangan lezat nan sehat hasil kreasi sendiri!