Sate Labu Kuning Vegan ala Indonesia: Panduan memasak praktis dan lezat
Apa ceritanya
Sate labu kuning vegan ala Indonesia adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa tradisional sate.
Hidangan ini memanfaatkan labu kuning sebagai bahan utama, memberikan rasa manis alami dan tekstur lembut yang memanjakan lidah.
Selain lezat, hidangan ini juga kaya akan nutrisi seperti serat dan vitamin A.
Dengan bumbu kacang yang gurih, sate ini menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan menggugah selera. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Labu kuning 1 buah (sekitar 500 gram), minyak kelapa 2 sendok makan, kecap manis 3 sendok makan, air jeruk nipis 1 sendok makan, garam secukupnya, merica bubuk secukupnya, kacang tanah sangrai 100 gram, bawang putih 2 siung (cincang halus), cabai merah besar 1 buah (buang biji dan cincang halus), santan kental 100 ml.
Langkah satu
Persiapkan labu kuning
Kupas labu kuning dan potong menjadi dadu berukuran sekitar 2 cm.
Panaskan minyak kelapa dalam wajan di atas api sedang.
Tambahkan potongan labu kuning ke dalam wajan dan tumis selama 5-7 menit hingga sedikit kecokelatan tetapi tetap empuk.
Angkat dari wajan dan sisihkan untuk digunakan nanti.
Langkah dua
Buat bumbu kacang
Haluskan kacang tanah sangrai menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta kasar.
Dalam panci kecil di atas api sedang-rendah, tumis bawang putih cincang bersama cabai merah hingga harum selama 2 menit.
Tambahkan pasta kacang tanah ke dalam panci bersama santan kental dan aduk rata hingga mengental.
Langkah tiga
Sajikan Sate Labu Kuning
Campurkan potongan labu kuning dengan bumbu kacang dalam mangkuk besar.
Tambahkan kecap manis, air jeruk nipis, garam serta merica bubuk sesuai selera lalu aduk rata agar semua bahan tercampur sempurna.
Tusukkan campuran tersebut pada tusukan sate bambu atau kayu kemudian panggang sebentar di atas grill atau teflon panas selama 3 menit setiap sisi.
Sajikan hangat-hangat dengan nasi putih atau lontong sebagai pelengkapnya.