Sate Jagung Bakar ala Bali: Panduan memasak praktis dan lezat
Apa ceritanya
Sate jagung bakar ala Bali adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa khas Pulau Dewata.
Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa manis dan gurih yang memanjakan lidah.
Selain itu, jagung kaya akan serat dan vitamin yang baik untuk kesehatan.
Dengan bumbu rempah-rempah khas Bali, sate ini menjadi pilihan menarik untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Jagung manis segar sebanyak 4 buah, santan kental 100 ml, bawang putih 3 siung, ketumbar bubuk 1 sendok teh, kunyit bubuk setengah sendok teh, garam secukupnya, gula merah serut 2 sendok makan, daun jeruk purut 3 lembar diiris tipis-tipis, minyak kelapa 2 sendok makan.
Langkah satu
Persiapkan jagung dengan benar
Pertama-tama, kupas kulit jagung dan bersihkan rambut-rambut halusnya.
Potong jagung menjadi beberapa bagian sesuai selera agar lebih mudah saat dibakar nanti.
Setelah itu, rebus potongan jagung dalam air mendidih selama sekitar 5 menit hingga setengah matang.
Angkat dan tiriskan agar tidak terlalu basah saat dibumbui.
Langkah dua
Buat bumbu marinasi khas Bali
Haluskan bawang putih bersama ketumbar bubuk dan kunyit bubuk hingga membentuk pasta halus.
Campurkan pasta tersebut dengan santan kental dalam mangkuk besar.
Tambahkan garam secukupnya serta gula merah serut ke dalam campuran bumbu tersebut sambil diaduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Langkah tiga
Marinasi jagung sebelum dibakar
Masukkan potongan jagung yang sudah direbus ke dalam mangkuk berisi bumbu marinasi tadi.
Pastikan setiap potongan terbaluri bumbu secara merata agar rasanya menyerap sempurna ke dalam jagung saat dibakar nanti.
Diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap dengan baik.
Langkah empat
Proses pembakaran hingga matang sempurna
Panaskan panggangan atau grill pan dengan api sedang-tinggi lalu olesi permukaannya menggunakan minyak kelapa supaya tidak lengket ketika memanggang sate nantinya.
Letakkan potongan-potongan sate pada panggangan panas kemudian bakarlah sambil sesekali dibalik-balik sampai kedua sisi berubah warna menjadi kecokelatan serta harum menggugah selera.
Sajikan hangat-hangat setelah matang sepenuhnya.