Sate Daun Singkong Vegan ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Sate daun singkong vegan adalah hidangan yang terinspirasi dari kuliner Indonesia, terkenal dengan rasa gurih dan aroma rempah yang khas.
Hidangan ini memanfaatkan daun singkong sebagai bahan utama, yang kaya akan serat dan nutrisi penting lainnya.
Dengan bumbu kacang yang lezat, sate ini menawarkan cita rasa otentik tanpa menggunakan bahan hewani.
Sajian ini cocok untuk dinikmati sebagai makanan ringan atau hidangan utama. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Daun singkong segar sebanyak 200 gram, santan kental 100 ml, kacang tanah goreng 100 gram, bawang putih 3 siung, bawang merah 5 butir, cabai merah besar 2 buah, gula merah serut 1 sendok makan, garam secukupnya, air asam jawa 2 sendok makan, minyak goreng untuk menumis secukupnya.
Langkah satu
Persiapan daun singkong
Pertama-tama cuci bersih daun singkong di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran.
Setelah itu rebus daun singkong dalam air mendidih selama sekitar 10 menit hingga empuk.
Angkat dan tiriskan lalu potong-potong sesuai selera.
Pastikan daun ini tidak terlalu lembek agar teksturnya tetap terasa saat disantap.
Langkah dua
Membuat bumbu kacang
Haluskan kacang tanah goreng bersama bawang putih dan bawang merah menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta halus.
Tambahkan cabai merah besar ke dalam campuran tersebut lalu haluskan kembali hingga merata.
Panaskan sedikit minyak di wajan kemudian tumis bumbu halus tadi hingga harum.
Langkah tiga
Memasak sate daun singkong
Masukkan potongan daun singkong ke dalam wajan berisi bumbu kacang yang telah ditumis tadi.
Aduk rata sambil tambahkan santan kental serta air asam jawa ke dalamnya.
Masukkan gula merah serut dan garam secukupnya lalu masak dengan api kecil selama 15 menit sambil sesekali diaduk agar bumbu meresap sempurna.
Langkah empat
Penyajian Sate Daun Singkong Vegan
Setelah matang angkat sate daun singkong dari wajan kemudian sajikan di atas piring saji dengan taburan bawang goreng jika suka.
Nikmati bersama nasi hangat atau lontong sesuai selera Anda!