Sate Chana: Panduan memasak hidangan fusion India-Indonesia
Sate Chana adalah hidangan fusion yang menggabungkan cita rasa India dan Indonesia. Hidangan ini menggunakan buncis sebagai bahan utama, yang kaya akan protein dan serat. Dengan bumbu khas sate yang gurih dan sedikit pedas, hidangan ini menawarkan perpaduan rasa yang unik dan lezat. Sajian ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman di berbagai kesempatan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Buncis matang 200 gram, bawang putih 3 siung (cincang halus), jahe 1 ruas (parut), ketumbar bubuk 1 sendok teh, jintan bubuk 1/2 sendok teh, garam secukupnya, merica hitam bubuk secukupnya, minyak kelapa 2 sendok makan, kecap manis 2 sendok makan, saus kacang siap pakai secukupnya, tusukan sate secukupnya.
Membuat adonan chana
Haluskan buncis matang menggunakan blender atau food processor hingga menjadi pasta kasar. Tambahkan bawang putih cincang halus dan jahe parut ke dalam adonan buncis tersebut. Campurkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, garam dan merica hitam sesuai selera ke dalam adonan tersebut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Membentuk sate chana
Ambil sedikit adonan chana dengan tangan atau sendok lalu bentuk menjadi bola kecil seukuran bakso. Tusukkan bola-bola chana tersebut pada tusukan sate secara berurutan hingga penuh namun tetap menyisakan ruang untuk pegangan di ujung tusukan sate.
Memasak sate chana
Panaskan minyak kelapa dalam wajan anti lengket dengan api sedang. Letakkan tusukan sate chana di atas wajan panas lalu panggang selama sekitar 5 menit setiap sisi atau hingga kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dari wajan setelah matang.
Menyajikan sate chana
Sajikan sate chana hangat-hangat bersama saus kacang siap pakai sebagai pelengkapnya. Anda juga bisa menambahkan irisan mentimun atau tomat segar sebagai garnish untuk memberikan kesegaran tambahan pada hidangan ini. Selamat menikmati!
