Sate Akar Burdock Vegan ala Indonesia: Panduan memasak praktis dan lezat
Apa ceritanya
Sate akar burdock vegan terinspirasi dari cita rasa Indonesia yang kaya rempah. Akar burdock, dikenal dengan manfaat kesehatannya seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan pencernaan, menjadi bahan utama dalam hidangan ini. Dengan bumbu kacang yang gurih dan sedikit manis, sate ini menawarkan sensasi rasa yang memanjakan lidah. Hidangan ini cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan utama. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Akar burdock segar 200 gram, kecap manis 3 sendok makan, minyak kelapa 2 sendok makan, bawang putih 3 siung (cincang halus), jahe parut 1 sendok teh, air jeruk nipis 1 sendok makan, garam secukupnya, merica bubuk secukupnya, kacang tanah sangrai 100 gram (haluskan), santan kental 100 ml, gula merah serut 2 sendok makan.
Langkah satu
Persiapan akar burdock
Cuci bersih akar burdock di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Setelah itu kupas kulit luarnya dengan pisau atau alat pengupas sayuran. Potong akar burdock menjadi potongan-potongan sepanjang 5-7 cm agar mudah ditusukkan ke tusukan sate nanti. Rendam potongan tersebut dalam air dingin selama 10 menit agar tetap segar dan tidak berubah warna.
Langkah dua
Membuat bumbu kacang
Panaskan minyak kelapa dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih cincang dan jahe parut hingga harum sekitar 2 menit. Tambahkan kacang tanah halus ke dalam wajan bersama santan kental dan aduk rata hingga mengental selama 3-5 menit. Masukkan gula merah serut serta kecap manis sambil terus diaduk sampai semua bahan tercampur sempurna.
Langkah tiga
Memasak sate akar burdock
Tusukkan potongan akar burdock pada tusukan sate secara bergantian agar terlihat menarik saat disajikan nanti. Olesi setiap sisi sate dengan bumbu kacang menggunakan kuas masak. Panggang atau bakar di atas bara api sedang selama 15 menit sambil sesekali dibalik agar matang merata tanpa gosong berlebihan.
Langkah empat
Penyajian Sate Akar Burdock Vegan
Setelah matang sempurna angkat sate dari panggangan. Lalu sajikan hangat-hangat bersama sisa bumbu kacang sebagai pelengkap. Taburi sedikit perasan air jeruk nipis sebelum disajikan untuk memberikan kesegaran ekstra pada setiap gigitan.