Sarapan Vegetarian dari India Selatan yang Wajib Anda Cicipi
Apa ceritanya
Sarapan vegetarian dari India Selatan menawarkan berbagai pilihan lezat dan sehat yang mungkin belum banyak dikenal. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara memasak yang unik, hidangan ini memberikan pengalaman kuliner yang berbeda. Mari kita jelajahi beberapa sarapan vegetarian khas dari wilayah ini yang patut dicoba.
Idli
Idli: Kue Beras Kukus
Idli adalah kue beras kukus lembut yang sering disajikan dengan sambal kelapa atau sambar, sup lentil pedas. Terbuat dari adonan fermentasi beras dan kacang urad, idli kaya akan probiotik alami. Proses fermentasi tidak hanya meningkatkan rasa tetapi juga membuatnya lebih mudah dicerna. Idli adalah pilihan sarapan rendah kalori dan bebas gluten, cocok untuk memulai hari dengan energi.
Dosa
Dosa: Panekuk Tipis yang Renyah
Dosa adalah panekuk tipis renyah terbuat dari adonan beras dan lentil yang difermentasi. Biasanya disajikan dengan chutney kelapa atau sambar, dosa memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Variasi populer termasuk masala dosa, diisi dengan kentang berbumbu. Dosa menawarkan kombinasi sempurna antara rasa gurih dan tekstur ringan.
Upma
Upma: Bubur Semolina Gurih
Upma adalah bubur semolina gurih yang dimasak dengan sayuran seperti wortel, kacang polong, dan bawang bombay. Dibumbui dengan biji mustard, daun kari, dan kacang tanah panggang untuk menambah rasa serta tekstur renyah. Upma mudah disiapkan dan dapat disesuaikan sesuai selera pribadi Anda dengan menambahkan sayuran favorit lainnya.
Pongal
Pongal: Hidangan Nasi Lentil Hangat
Pongal adalah hidangan nasi lentil hangat yang sering dinikmati saat sarapan atau sebagai makanan ringan sore hari. Terbuat dari nasi putih dan lentil kuning dimasak bersama rempah-rempah seperti lada hitam, jintan, serta daun kari untuk aroma khasnya. Pongal memberikan kenyamanan dalam setiap suapannya sekaligus menjadi sumber protein nabati baik bagi tubuh kita. Dengan mencoba berbagai pilihan sarapan vegetarian India Selatan ini dapat memperkaya pengalaman kuliner Anda serta memberikan alternatif sehat bagi menu sehari-hari.