Sarapan vegan yang diperkaya Vitamin B12
Sarapan adalah waktu makan yang penting untuk memulai hari dengan energi. Bagi para vegan, mendapatkan asupan vitamin B12 bisa menjadi tantangan karena vitamin ini biasanya ditemukan dalam produk hewani. Namun, ada banyak cara untuk menikmati sarapan vegan yang diperkaya vitamin B12. Artikel ini akan membahas beberapa resep dan tips praktis untuk memastikan Anda mendapatkan nutrisi penting ini setiap pagi.
Smoothie pisang dan bayam dengan susu kedelai
Smoothie pisang dan bayam adalah pilihan sarapan cepat dan bergizi. Campurkan satu buah pisang, segenggam bayam, satu cangkir susu kedelai yang diperkaya vitamin B12, dan sedikit madu atau sirup maple sebagai pemanis alami. Blender hingga halus dan nikmati segera. Susu kedelai yang diperkaya ini tidak hanya memberikan rasa lezat tetapi juga memenuhi kebutuhan harian vitamin B12 Anda.
Sereal gandum utuh dengan buah segar
Sereal gandum utuh adalah pilihan sarapan klasik yang mudah disiapkan. Pilih sereal gandum utuh yang diperkaya vitamin B12 dari toko terdekat. Tambahkan potongan buah segar seperti stroberi, blueberry, atau pisang untuk menambah rasa manis alami dan serat tambahan. Tuangkan susu almond atau susu kedelai di atasnya untuk melengkapi hidangan sehat ini.
Tahu orak-arik dengan sayuran berwarna-warni
Tahu orak-arik adalah alternatif vegan dari telur orak-arik yang kaya protein dan mudah disiapkan. Hancurkan tahu keras dengan garpu hingga bertekstur seperti telur orak-arik lalu tumis bersama sayuran berwarna-warni seperti paprika merah, hijau, kuning serta bawang bombay cincang. Tambahkan sedikit kunyit untuk warna kuning cerah serta taburi ragi nutrisi yang mengandung vitamin B12 sebelum disajikan.
Roti panggang alpukat dengan taburan ragi nutrisi
Roti panggang alpukat adalah pilihan sarapan lezat dan mengenyangkan bagi para vegan. Oleskan alpukat matang di atas roti gandum panggang lalu taburi ragi nutrisi secukupnya sebagai sumber tambahan vitamin B12 serta garam laut sesuai selera Anda. Ragi nutrisi memberikan rasa gurih mirip keju sehingga membuat hidangan semakin nikmat tanpa perlu bahan hewani sama sekali. Dengan mengikuti resep-resep di atas, Anda dapat menikmati sarapan vegan lezat sekaligus memastikan asupan vitamin B12 yang cukup setiap harinya. Selamat mencoba!
