Coba resep Sandwich Banh Mi Vietnam ini di rumah
Sandwich banh mi, permata kuliner dari Vietnam, dikenal dengan cita rasa yang semarak dan tekstur yang kontras. Berasal dari awal abad ke-20 pada masa penjajahan Prancis, hidangan ini merupakan perpaduan antara masakan Prancis dan Vietnam. Secara tradisional menampilkan kombinasi daging dan sayuran, versi kami menawarkan sentuhan vegetarian dan tanpa telur yang menyenangkan untuk hidangan klasik ini. Ayo mulai memasak.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk membuat sandwich banh mi vegetarian, Anda membutuhkan satu baguette berukuran besar atau empat baguette berukuran lebih kecil. Roti ini akan menjadi wadah untuk isian lezat, memberikan bagian luar yang renyah dan sempurna untuk melengkapi bagian dalam yang lembut dan beraroma. Pilihlah baguette yang masih segar dan memiliki kulit yang bagus untuk memastikan tekstur terbaik untuk sandwich Anda.
Siapkan acar sayuran
Mulailah dengan membuat acar sayuran untuk memberikan rasa renyah yang khas. Dalam mangkuk, campurkan cuka, gula, dan setengah sendok teh garam, aduk hingga semuanya larut sepenuhnya. Kemudian, tambahkan wortel dan irisan mentimun yang sudah dipotong-potong ke dalam campuran ini. Biarkan berendam setidaknya selama 20 menit; hal ini tidak hanya melunakkan sayuran tetapi juga memberikan rasa yang lezat.
Marinasi dan masak tahu
Sementara sayuran Anda diasinkan, siapkan tahu. Di mangkuk lain, campurkan kecap asin, minyak wijen, bubuk bawang putih, dan sedikit garam untuk membuat bumbunya. Lumuri irisan tahu yang sudah dipres dengan campuran ini hingga rata. Diamkan selama 15 menit sebelum digoreng dalam wajan antilengket di atas api sedang hingga setiap sisinya berwarna cokelat keemasan.
Susun banh mi
Untuk menyusun sandwich banh mi, mulailah dengan mengiris baguette, tetapi jangan sampai habis; Anda harus membuatnya berengsel di satu sisi seperti roti banh mi tradisional. Olesi setiap sisi dengan mayones jika diinginkan (pastikan tidak menggunakan telur untuk resep ini). Taruh irisan tahu yang sudah direndam, diikuti dengan acar wortel dan mentimun dalam jumlah banyak.
Tambahkan sentuhan akhir
Untuk hasil akhir yang autentik pada sandwich banh mi vegetarian Anda, tambahkan daun ketumbar segar di atas sayuran dan lapisan tahu di dalam roti. Jika Anda menyukai rempah-rempah dalam makanan Anda, jangan ragu untuk menambahkan irisan jalapeno di sini. Bumbu segar yang dipadukan dengan acar sayuran menawarkan ledakan rasa yang membuat hidangan ini sangat memuaskan.
