Samosa Tempe ala Indonesia: Panduan praktis membuat camilan lezat
Samosa tempe adalah camilan yang terinspirasi dari kuliner Indonesia dan India. Menggunakan tempe sebagai bahan utama, hidangan ini menawarkan rasa gurih dan tekstur renyah yang memikat. Tempe dikenal kaya akan protein dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati kapan saja. Dengan bumbu rempah khas, samosa tempe ini memberikan pengalaman rasa yang unik dan menggugah selera. Mari kita mulai memasak
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kulit lumpia sebanyak 20 lembar, tempe 200 gram (kukus dan hancurkan), kentang 2 buah (rebus dan potong dadu), bawang bombay 1 buah (cincang halus), bawang putih 3 siung (cincang halus), wortel 1 buah (parut kasar), daun bawang 2 batang (iris tipis), bubuk kari 1 sendok makan, garam secukupnya, merica secukupnya, minyak goreng secukupnya.
Persiapan isian samosa
Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga harum lalu tambahkan bawang putih. Masukkan tempe yang sudah dihancurkan bersama kentang rebus dan wortel parut ke dalam wajan. Aduk rata selama sekitar 5 menit hingga semua bahan tercampur sempurna. Tambahkan bubuk kari, garam, dan merica sesuai selera sambil terus diaduk hingga bumbu meresap dengan baik.
Membungkus samosa dengan kulit lumpia
Ambil selembar kulit lumpia lalu letakkan satu sendok makan isian di salah satu ujungnya. Lipat kulit lumpia membentuk segitiga secara bergantian hingga isian tertutup rapat. Pastikan ujung-ujung lipatan direkatkan dengan air agar tidak terbuka saat digoreng nanti.
Menggoreng samosa hingga matang
Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak di atas api sedang-tinggi. Goreng samosa yang sudah dibungkus tadi secara bertahap hingga berwarna cokelat keemasan atau sekitar 3-4 menit per sisi. Angkat samosa dari minyak panas kemudian tiriskan pada kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak. Sajikan hangat-hangat bersama saus favorit Anda!
