Sambalado Tahu Vegan ala Aceh: Panduan memasak praktis dan lezat
Apa ceritanya
Sambalado tahu adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Aceh, terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya. Hidangan ini menggabungkan tahu yang lembut dengan sambal khas Aceh yang kaya akan rempah-rempah. Selain memberikan sensasi rasa yang menggugah selera, hidangan ini juga kaya akan protein nabati dan serat, menjadikannya pilihan makanan sehat. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda bisa menikmati cita rasa Aceh di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tahu putih 300 gram, potong dadu Cabai merah besar 5 buah Bawang merah 4 siung Bawang putih 2 siung Tomat merah 1 buah Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Minyak goreng untuk menumis secukupnya Daun jeruk purut 3 lembar Air asam jawa 1 sendok makan
Langkah pertama
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah diiris tipis-tipis. Tumis hingga harum dan berubah warna menjadi keemasan. Tambahkan cabai merah besar yang telah dihaluskan bersama tomat ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu matang sempurna dan mengeluarkan aroma sedap. Proses ini memerlukan waktu sekitar 5-7 menit agar bumbu benar-benar matang.
Langkah kedua
Masukkan tahu ke dalam wajan
Setelah bumbu matang, masukkan potongan tahu ke dalam wajan. Aduk perlahan agar tahu tercampur rata dengan bumbu tanpa hancur. Tambahkan daun jeruk purut untuk memberikan aroma segar pada hidangan Anda. Biarkan tahu menyerap bumbu selama 3-5 menit sambil sesekali diaduk perlahan agar tidak lengket pada wajan.
Langkah ketiga
Penyelesaian akhir hidangan
Tambahkan air asam jawa ke dalam campuran tahu dan bumbu sambil terus diaduk perlahan-lahan agar semua bahan tercampur merata. Beri garam dan gula pasir sesuai selera untuk menyeimbangkan rasa pedas dari cabai serta asam dari air asam jawa tersebut. Masak selama 2-3 menit lagi sampai semua bahan menyatu sempurna. Angkat dari api lalu sajikan hangat sebagai lauk atau pendamping nasi putih.