Sambal Unik Indonesia yang Wajib Anda Cicipi
Apa ceritanya
Sambal adalah bagian penting dari masakan Indonesia, memberikan rasa pedas dan gurih yang khas. Setiap daerah di Indonesia memiliki variasi sambalnya sendiri, menciptakan kekayaan rasa yang tak terhingga. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa sambal unik dari berbagai daerah di Indonesia yang patut dicoba oleh para pecinta kuliner.
Sambal Matah
Sambal Matah Khas Bali
Sambal matah adalah sambal mentah khas Bali yang terbuat dari campuran bawang merah, cabai rawit, serai, daun jeruk purut, dan minyak kelapa. Rasanya segar dan pedas dengan aroma rempah-rempah yang kuat. Biasanya disajikan sebagai pelengkap hidangan ikan bakar atau ayam betutu. Keunikan sambal ini terletak pada kesegarannya karena semua bahan tidak dimasak.
Sambal Roa
Sambal Roa dari Manado
Sambal roa berasal dari Manado dan menggunakan ikan roa (ikan asap) sebagai bahan utama. Ikan ini memberikan rasa smoky yang khas pada sambalnya. Selain ikan roa, bahan lain seperti cabai merah, bawang putih, dan tomat juga ditambahkan untuk memperkaya cita rasa. Sambal ini cocok disajikan dengan nasi hangat atau sebagai pelengkap hidangan laut.
Sambal Bawang
Sambal Bawang Jawa Tengah
Sambal bawang adalah salah satu jenis sambal sederhana namun sangat populer di Jawa Tengah. Terbuat dari campuran cabai rawit hijau, bawang putih goreng, dan sedikit garam serta gula merah untuk menyeimbangkan rasa pedasnya. Proses pembuatannya juga cukup mudah karena semua bahan digoreng bersama hingga matang sempurna.
Sambal Dabu-Dabu
Sambal Dabu-Dabu dari Sulawesi Utara
Sambal dabu-dabu adalah variasi sambal segar asal Sulawesi Utara yang terkenal dengan kesegarannya. Bahan utamanya meliputi tomat hijau atau merah, cabai rawit hijau atau merah, bawang merah iris tipis serta perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran rasanya. Biasanya disajikan bersama ikan bakar atau makanan laut lainnya. Dengan mencoba berbagai jenis sambal unik ini, Anda dapat merasakan kekayaan kuliner Nusantara secara lebih mendalam.