Sambal Tempe Goreng: Panduan memasak hidangan lezat Indonesia
Apa ceritanya
Sambal Tempeh Goreng adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Indonesia, menggabungkan tempe yang kaya protein dengan sambal pedas yang menggugah selera.
Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa gurih dan pedas yang khas, menjadikannya pilihan sempurna untuk dinikmati sebagai camilan atau lauk.
Tempe sendiri dikenal sebagai sumber protein nabati yang baik dan memiliki tekstur unik.
Dengan bumbu sambal yang meresap, hidangan ini pasti akan memanjakan lidah Anda. Mari kita mulai memasak.
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 250 gram, minyak goreng 3 sendok makan, bawang putih 2 siung cincang halus, bawang merah 3 butir iris tipis, cabai merah besar 2 buah iris serong, kecap manis 2 sendok makan, garam secukupnya, gula pasir setengah sendok teh, air jeruk nipis dari setengah buah.
Langkah satu
Potong dan goreng tempe hingga kuning keemasan
Potong tempe menjadi bentuk stik atau sesuai selera Anda dengan ketebalan sekitar 1 cm.
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
Setelah minyak panas, masukkan potongan tempe ke dalam wajan dan goreng hingga berwarna kuning keemasan di kedua sisinya.
Angkat dan tiriskan tempe dari minyak berlebih menggunakan tisu dapur agar tidak terlalu berminyak sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.
Langkah dua
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan sedikit minyak dalam wajan bersih di atas api sedang.
Masukkan bawang putih cincang dan bawang merah iris tipis ke dalam wajan.
Tumis hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan.
Tambahkan irisan cabai merah besar ke dalam tumisan bumbu tersebut lalu aduk rata selama sekitar 2 menit hingga cabai layu namun tetap segar warnanya.
Langkah tiga
Campurkan tempe dengan sambal pedas manis
Masukkan potongan tempe goreng ke dalam tumisan bumbu tadi kemudian aduk rata agar semua bagian terlapisi bumbu secara merata.
Tambahkan kecap manis, garam, serta gula pasir sesuai selera.
Aduk kembali selama beberapa menit hingga semua bahan tercampur sempurna.
Terakhir, tambahkan perasan air jeruk nipis untuk memberikan kesegaran pada hidangan ini sebelum disajikan hangat.