Sambal Tamarillo ala Indonesia: Panduan memasak vegan yang lezat
Apa ceritanya
Sambal tamarillo adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Indonesia, menggabungkan keunikan buah tamarillo dengan bumbu sambal khas Nusantara. Hidangan ini menawarkan sensasi pedas dan asam yang menyegarkan, cocok untuk menemani berbagai jenis makanan. Selain rasanya yang menggugah selera, sambal ini juga kaya akan vitamin dan antioksidan dari buah tamarillo. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat membuat sambal ini di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tamarillo segar sebanyak 5 buah, cabai merah besar 3 buah, bawang putih 2 siung, bawang merah 4 butir, gula pasir 1 sendok makan, garam secukupnya, air jeruk nipis dari setengah buah jeruk nipis, minyak goreng 2 sendok makan.
Langkah satu
Persiapan bahan-bahan
Pertama-tama cuci bersih semua bahan seperti tamarillo dan cabai merah besar. Kupas kulit tamarillo dengan hati-hati menggunakan pisau tajam agar tidak merusak daging buahnya. Potong-potong tamarillo menjadi bagian kecil-kecil agar lebih mudah diolah nantinya. Iris tipis bawang putih dan bawang merah untuk memudahkan proses penumisan.
Langkah dua
Menumis bumbu dasar
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis irisan bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan. Tambahkan potongan cabai merah besar ke dalam wajan lalu aduk rata selama sekitar 2 menit hingga layu.
Langkah tiga
Mengolah sambal tamarillo
Masukkan potongan tamarillo ke dalam wajan bersama bumbu tumisan tadi. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna selama sekitar 5 menit atau sampai tekstur sambalnya mengental sedikit. Tambahkan gula pasir serta garam sesuai selera kemudian aduk kembali agar semua bumbu meresap sempurna.
Langkah empat
Sentuhan akhir sebelum disajikan
Setelah sambal matang sempurna angkat dari kompor lalu tambahkan air perasan jeruk nipis untuk memberikan rasa segar pada hidangan ini sebelum disajikan sebagai pelengkap makanan utama. Pastikan mencicipi terlebih dahulu apakah sudah sesuai selera atau perlu penyesuaian tambahan seperti menambah garam atau gula jika diperlukan sebelum disajikan kepada keluarga tercinta!