Sambal Kentang Tumbuk ala Indonesia: Tutorial memasak praktis
Sambal kentang tumbuk adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Indonesia. Hidangan ini menggabungkan kentang yang dihaluskan dengan sambal pedas, menciptakan perpaduan rasa gurih dan pedas yang menggugah selera. Sambal kentang tumbuk cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan. Selain rasanya yang lezat, hidangan ini juga mudah dibuat dan menggunakan bahan-bahan sederhana. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kentang - 500 gram Minyak goreng - 3 sendok makan Bawang merah - 5 siung (iris tipis) Bawang putih - 3 siung (cincang halus) Cabai merah besar - 5 buah (buang biji dan iris tipis) Tomat - 2 buah (potong dadu kecil) Garam - secukupnya Gula pasir - 1 sendok teh Air jeruk nipis - 1 sendok makan
Rebus dan tumbuk kentang
Kupas kentang dan potong menjadi beberapa bagian agar lebih cepat matang. Rebus kentang dalam air mendidih selama sekitar 20 menit atau hingga empuk. Setelah matang, tiriskan airnya lalu tumbuk kentang hingga halus menggunakan alat penumbuk atau garpu. Pastikan tidak ada gumpalan besar agar tekstur sambal lebih lembut.
Tumis bumbu sambal
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan. Tambahkan cabai merah besar dan tomat ke dalam wajan, lalu aduk rata selama 5 menit hingga semua bahan layu dan tercampur sempurna.
Campurkan kentang dengan sambal
Masukkan kentang tumbuk ke dalam wajan berisi bumbu sambal yang sudah ditumis tadi. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis sesuai selera untuk menyeimbangkan rasa pedas dari sambalnya. Masak selama 5 menit lagi sambil terus diaduk agar bumbu meresap ke dalam kentang. Selamat menikmati hidangan sambal kentang tumbuk ala Indonesia!
