Sambal Kelapa Kale ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Sambal kelapa kale adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Indonesia, menggabungkan kelapa parut dengan daun kale segar. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa gurih dan pedas yang khas, serta kaya akan serat dan nutrisi. Sajian ini cocok untuk dinikmati sebagai pelengkap nasi atau lauk utama. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat membuat sambal ini di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kale segar sebanyak 200 gram, kelapa parut kering 100 gram, bawang merah 5 siung, bawang putih 3 siung, cabai merah besar 3 buah, cabai rawit sesuai selera (opsional), garam setengah sendok teh, gula pasir satu sendok teh, minyak goreng dua sendok makan untuk menumis.
Langkah pertama
Menyiapkan bahan-bahan
Cuci bersih daun kale di bawah air mengalir lalu tiriskan. Potong-potong kasar daun kale agar lebih mudah dimasak. Iris tipis bawang merah dan bawang putih untuk memudahkan proses penumisan nanti. Haluskan cabai merah besar bersama cabai rawit jika suka pedas menggunakan cobek atau blender hingga menjadi pasta halus.
Langkah kedua
Memasak Sambal Kelapa Kale
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna menjadi keemasan. Masukkan pasta cabai yang telah dihaluskan tadi ke dalam wajan lalu aduk rata selama sekitar 2 menit hingga bumbu matang sempurna.
Langkah ketiga
Menggabungkan semua bahan
Tambahkan potongan daun kale ke dalam wajan berisi bumbu tumis tadi kemudian aduk rata hingga layu selama 3-5 menit. Setelah itu masukkan kelapa parut kering sambil terus diaduk agar tercampur merata dengan bumbu serta daun kale tersebut.
Langkah terakhir
Penyelesaian akhir hidangan
Bumbui campuran tersebut dengan garam serta gula pasir sesuai selera Anda. Kemudian aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna selama 2 menit. Sajikan hangat-hangat sebagai pendamping nasi atau lauk utama lainnya!